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第一篇：食堂承（chéng）包竞标演讲稿

食堂承（chéng）包竞聘（pìn）演讲稿（gǎo）

尊（zūn）敬（jìng）的各位领导：

大家上午（下（xià）午（wǔ））好！

我叫，年参加工作，（个人工作经历（lì））本学期我想参与到学（xué）校的食堂经营管理工作中来，我将在司务长的指导下，在（zài）全校各部门（mén）领导、老师（shī）、同事的（de）大力支（zhī）持与（yǔ）帮助下积极（jí）学习和开（kāi）展工作，努力将食（shí）堂的（de）各（gè）项工作落实到实处，与食堂的全（quán）体员工一（yī）道（dào），不断完（wán）善自我、不（bú）断总结经验、不（bú）断提高自身素质，为我校食堂工作水平（píng）的提升和师（shī）生就餐环境的整体（tǐ）提升不断奋斗（dòu）！

我（wǒ）校自建校以来，一直以超常规的跨越式（shì）发展，学校食堂（táng）担负着（zhe）为全校师生提供膳食保（bǎo）障服务的（de）重（chóng）任。可以说，食堂后勤管理是一个与师生员工的日常生（shēng）活（huó）最密切相关（guān）的部门。本学年总务（wù）处膳食部的各项（xiàng）工作继续坚持 “服务、规范（fàn）、高效、一流”的原（yuán）则，理清工作思路，强化各岗位责任制的落实，加（jiā）强基（jī）础建设，加强岗位培（péi）训（xùn），提倡创造性开（kāi）展（zhǎn）工作；引导食（shí）堂人员养成用心工（gōng）作、勤于思（sī）考的良好习惯，调整（zhěng）心态，准确定位，牢（láo）固（gù）树（shù）立服（fú）务意识，尽最大努力解除师生的后顾之忧，高标准完成饮食卫生、饮食质量、饮食安全、为师生（shēng）健康负（fù）责，为教育教（jiāo）学服（fú）务，为（wéi）学校的（de）发展服务。（本（běn）段可以省去（qù））

针（zhēn）对目前存在的问（wèn）题，在未（wèi）来的工作中（zhōng）， 我将着力开展以下工（gōng）作：

一、关于（yú）员工工作方面（miàn）

1.在员工招聘方面，尽量对身体条件符（fú）合食堂要求的贫困学（xué）生家（jiā）长进（jìn）行优先考虑（lǜ），这样既（jì）满足了食堂招聘的（de）需求（qiú），同时也给贫（pín）困（kùn）家庭提供了经济（jì）来源，减少了（le）贫困家庭子女的思想（xiǎng）负担，充分地体现了我（wǒ）们食（shí）堂的（de）人（rén）性化经营模式。

2.在对员工的培训方面，坚（jiān）持职业道德思想（xiǎng）培训工作，采取了一带一，老带新、熟手（shǒu）带生手的（de）培训（xùn）方式。让食堂各班班（bān）长在传授技术和管理别人的同时（shí）提高（gāo）自己和（hé）团队的服务水（shuǐ）平（píng），同（tóng）时各班组直接定期进行经营交流和技术探（tàn）讨。

3.在员工的（de）服务考（kǎo）评方（fāng）面，运用科学管（guǎn）理方法，对员工的思想服务意思、个人卫生（shēng）和仪态状况、岗位绩效进行全面考评。不断增强服务意（yì）识和员工（gōng）个人的卫生标（biāo）准，做到分工合理、权职（zhí）明确。

二、关于（yú）食（shí）品（pǐn）和设备方面

1．对（duì）原（yuán）料的采购、验收、入库、出（chū）库、保管严（yán）格（gé）把（bǎ）关。对不符合要求的原料（liào）坚决拒收，确保学校（xiào）师生吃（chī）上新鲜、安全的事物。

2、对卫生（shēng）严格（gé）制度化管理（lǐ），分工清（qīng）楚（chǔ），责任（rèn）明（míng）确。过（guò）期食（shí）材（cái）和剩饭剩菜（cài）及时进行处理，设备进行定期检查。

3、加强餐桌和地面的清扫力度，保持（chí）良好的卫生（shēng）标准，营造良好（hǎo）的就餐环境。

三、关于（yú）经营形（xíng）式和管（guǎn）理手段

1.在学生就餐窗口问题（tí）上，可以采取男女间隔（gé）的窗口形式，一方面（miàn）可（kě）以缓解男女就餐食（shí）量差距上（shàng）带来的粮食的浪费问题，另一（yī）方面也（yě）有助于缓解插队现象的产生。

2.根据季节性变化为师（shī）生制作合理饮食，使（shǐ）师生（shēng）有更强（qiáng）壮的身体，能更好（hǎo）地（dì）投身（shēn）教学和学（xué）习工作（zuò）中去（qù），夏季到来可以为师生提供（gòng）免费的（de）凉茶。

3.开展包饺子竞赛（sài）等联谊（yì）活（huó）动，一方面培养学生的动（dòng）手能（néng）力、增（zēng）强（qiáng）节约粮（liáng）食的意识，另一（yī）方面可以拉近师生距离（lí）、促进（jìn）师生交流。

4．开设盖浇饭、拉面等窗口，增加师生的（de）就餐的选择性。这样可以减少挑食（shí）带来的巨（jù）大的浪费（fèi），也是（shì）树立（lì）品牌食堂的有效手段。

以上就是我（wǒ）对未来工作的展望，最后（hòu）表达我最真切地祝愿：希望在全体（tǐ）领（lǐng）导、员工和广大师生的共同努（nǔ）力下，某某中（zhōng）学的明天更加美好、某中人的明（míng）天更加辉煌！

谢谢（xiè）大家（jiā）！

第二（èr）篇：食堂承包竞标演讲

食堂承包（bāo）竞（jìng）标演讲

尊敬（jìng）的各位评委 大家好！

首先很感谢学校给我（wǒ）们河南润德餐饮管理有限公司这次参加竞（jìng）标的机会，我们感到十（shí）分荣幸。

首先介绍（shào）下我公司，河南（nán）润德餐饮管理有限公司是一家（jiā）经过市工商局行政管理局核准注册（cè）的（de）专业餐饮管理经（jīng）营和后勤社会化（huà）保（bǎo）障（zhàng）企业。公司经营项（xiàng）目涉（shè）及（jí）酒（jiǔ）店管理、食堂承包（bāo）、自动售饭系（xì）统安装、超市托管等业务。

公司（sī）的经（jīng）营理念：经营（yíng）管理科（kē）学化；膳食结构营养化；价格优（yōu）惠大众化；服务质量星级化（huà）；

经营宗旨：安全第（dì）一；质量第一；服务（wù）第一；诚信第（dì）一；

自公司成立以（yǐ）来（lái），以（yǐ）先后在漯河市召（zhào）陵区、郾城区、临颍县等地区成功经营（yíng）了十多（duō）所中小学（xué）、幼儿园校园餐厅，积累了丰富的餐厅经营管理经验。获（huò）得了各级领导和业界的一致好评。

公司优势：

1、专业的管理团队

公司现（xiàn）有（yǒu）职工300余名（míng），所有员工岗前均接（jiē）受军训（xùn）与职业技术培训（xùn），其中高层（céng）管（guǎn）理人员12人、营养（yǎng）师6名有（yǒu）三四（sì）级（jí）厨师50余人，公（gōng）司聘请有（yǒu）国内知（zhī）名的咨询管（guǎn）理及（jí）人力资源方面的专家作为（wéi）企业顾问，每（měi）年暑（shǔ）假都进行（háng）为期15天的专业（yè）知识技能培训，平时（shí）每周（zhōu）坚持一（yī）次业（yè）务能（néng）力（lì）专题（tí）学习（xí）与（yǔ）培训。

2、有（yǒu）一套（tào）先进的经营管理理念

我们认为：一（yī）个人，没（méi）有思想不行；一个企业没有理念（niàn）更不行。金百顺创立并坚持了（le）以下一些基本理念：

一个（gè）宗旨：

“微利经（jīng）营（yíng）、长足发展、保障高（gāo）于（yú）一切”。没有（yǒu）“无私（sī）奉献，微（wēi）利（lì）经（jīng）营”的思（sī）想（xiǎng）是作（zuò）不了（le）这（zhè）份工作的。

二个大忌：

一忌发生食品卫生（shēng）安全方面的问题。二忌（jì）误餐。即便是误餐一分（fèn）钟也（yě）是事故。三个满（mǎn）意： 就（jiù）餐（cān）人（rén）员满意（yì）； 甲方满意； 公（gōng）司满意（yì）。四（sì）个负责：

对支（zhī）持我（wǒ）们工（gōng）作的各级领导的政治生命负责； 对广大就餐朋友（yǒu）的身（shēn）体健康负责； 对公司股东负责； 对公司员（yuán）工的前途负责。五个一样：

消（xiāo）费标准高低一（yī）个样； 保障人员（yuán）多少一个样； 干部、职工一个（gè）样；

室内（nèi）保障、野外保障一个（gè）样； 有无监督一个样。十化标（biāo）准（zhǔn）： 就餐环境宾馆化； 服（fú）务质量“星级化”； 价格（gé）优惠大众化； 饮食供应多样化； 膳（shàn）食结构（gòu）标准化； 食品加工现（xiàn）代化； 应急保障军事化； 经营管（guǎn）理科学（xué）化； 人人工作要量化； 统一标志形象（xiàng）化。

3、有一套完整的采购配送管（guǎn）理系统

为让有限（xiàn）的经费标准发挥更高（gāo）的保障水平，我们（men）所有点（diǎn）商品全部统一采购。另（lìng）外，公司所有（yǒu）的原材料都要通过严格（gé）的（de）自检、互（hù）检、专检，使（shǐ）管理工作（zuò）达到深化、细化、量化，因此（cǐ）卫生安全、服务水平、供应保障（zhàng）质量都发（fā）生了质的飞跃，已（yǐ）基本达到管理“零（líng）缺陷”、工作“零事故”，从业（yè）多年来，公司的保障单（dān）位未发生任（rèn）何卫生安全（quán）与质量方面的（de）问（wèn）题（tí）。我们（men）所用的面粉（fěn）采购与南街（jiē）村面粉厂，食用油采购的是全国（guó）知名的口福油、东（dōng）北的秦（qín）香大米、双汇的冷（lěng）鲜肉等。

4、有一套先进（jìn）的管理体制和运营机制

公司从成（chéng）立以（yǐ）来，通过逐步完善（shàn），已建成一套先进的、与国际企（qǐ）业接轨的有股份制企业特点的管理体制和运营机制。公（gōng）司实行“横短（duǎn）纵宽、条块结合（hé）、互相联动”的体（tǐ）制：机关通过质检、人事、财务、行政等（děng）部门（mén），履（lǚ）行服（fú）务、指导、监督、检查的职能，确保（bǎo）了（le）公司（sī）的管理（lǐ）无时不在、无（wú）处不在；公司（sī）实行多劳多（duō）得、奖优罚劣、能上能（néng）下的“激（jī）励”机制，通（tōng）过严格的（de）奖惩制度和（hé）不断的激励（lì）竞争，促（cù）使了（le）在（zài）员工精神面貌、工作质量、服务水平等多方面永葆发展的势头。这（zhè）样的管理体制和运行机制，在一般的（de）国营单位和集体单位是很难形成的。

5、营养师（shī）制定科（kē）学的配餐方案和营养食谱。

针对学校学生发育年龄段，我们的营（yíng）养师（shī）每周都要制定科学（xué）合理的（de）配餐方案，以及周一（yī）至周五的一（yī）周食谱。

6、有一套丰富的社（shè）会化保（bǎo）障经验

公司在社会化保（bǎo）障工（gōng）作中创立和积累了丰富的经验：在（zài）保障范围方面，不但能进行伙（huǒ）食保障，还可以组织物（wù）业管理和商（shāng）业服务（wù）；在保障模（mó）式方面，创建了适应各（gè）种团（tuán）体需（xū）要的（de）包伙（huǒ）分餐（cān）、刷卡（kǎ）就（jiù）餐、自选就餐、套餐、零点等多种（zhǒng）供餐模式（shì）；在保障质量方面，公司引进和（hé）吸收了全国各大菜（cài）系的精华，确保了供餐食品的（de）营养搭配、花色（sè）品（pǐn）种、色香味形等满足广（guǎng）大就餐人员的需（xū）要（yào）；在卫生（shēng）安全方（fāng）面，我们创（chuàng）立了全国团膳保障（zhàng）界尚（shàng）未有的“全面质量管理系统”和（hé）“考评（píng）系统”，确（què）保（bǎo）了所提（tí）供服（fú）务安全卫生、万无一失；在服务水平方面，公司坚持“顾客就是上帝”的基本原（yuán）则（zé），基本上（shàng）实现了超（chāo）值服务。

餐厅（tīng）、商店经营管（guǎn）理（lǐ）方案（àn）

一（yī）、餐厅形象设（shè）计及改造建（jiàn）设

1、结合校方（fāng）要求对现有的（de）餐厅、商店、进行形象设计和部分改造、导入公司餐厅、商店VIS形象（xiàng）系统提升现有（yǒu）餐厅、商店的（de）品位（wèi）。列如（rú）：

①餐（cān）厅公示栏：设置公示栏，公布餐厅管理方面的政策制度，让员（yuán）工及时知晓经营的目的和状况（kuàng）。透明的（de）管（guǎn）理方式（shì）使员工有了归属感，能极（jí）大地（dì）激发员工（gōng）的工作积极性。

②科学及安（ān）全饮食宣传：设（shè）置宣（xuān）传栏（lán），张贴图（tú）片（piàn）、文字宣传材料，积极向学生宣传有关食品安全和（hé）科学饮食（shí）方面的（de）知识（shí）。

③与学（xué）生的互动：提供食（shí）堂管（guǎn）理人（rén）员名片和意见卡，及时沟（gōu）通、及时反馈。定期邀请公司后（hòu）勤管（guǎn）理人（rén）员（yuán）座（zuò）谈，虚心（xīn）听取意见，不断改进（jìn）工作（zuò）。招聘膳食顾问，监督我们的（de）工作并提出建议。

实地（dì）勘察测量（liàng）、对现有的流程布局重新（xīn）规（guī）划，完善功能间（jiān）布局（jú）、按照（zhào）“生进（jìn）熟出一条龙（lóng）、人流物流两条（tiáo）线”的科学流程重新进行动线设（shè）计，（二）供餐方（fāng）式

根据甲（jiǎ）方要求，我们可以提供以下就餐方式（shì）：

1、包伙分餐（cān）制 根据甲方提供的伙食标准，按食谱定量定时供应。

2、刷卡自选制（zhì） 制作多品种菜肴及主食，由就餐者刷卡自选。

3、零点（diǎn）自（zì）助（zhù）制（zhì） 根据（jù）自助标准设定（dìng）自助（zhù）餐品种，也（yě）可根据（jù）就（jiù）餐者要求提供（gòng）零（líng）点包（bāo）桌服务。

4、提供生日餐、风味餐（cān）、小（xiǎo）食品、夜宵等特（tè）色服务。

（三）供餐品种

1、主食品（pǐn）种：主（zhǔ）食（shí）制作以蒸、煮、炸、烙、烤制为主。早餐20个品（pǐn）种以上，如馒头（tóu）、包（bāo）子、点心（xīn）、蛋糕、面包、炸制食品、牛奶、豆浆、稀（xī）饭等。中（zhōng）、晚餐主食不少于（yú）30个品种（zhǒng）。如（rú）馒头、米饭、包（bāo）子、发糕、饺（jiǎo）子（zǐ）、面条、烙饼、馅饼和烤制食（shí）品等。

2、副（fù）食品种（zhǒng）：早（zǎo）餐菜品10个以上，中晚餐菜品达到30个以上。

3、汤食品种：除（chú）早餐稀食品外，中晚餐（cān）供应应（yīng）时汤（tāng）（如菜汤、绿豆（dòu）汤、姜汤等（děng））

同时（shí）也（yě）可以根（gēn）据要求提供地（dì）方口味的品种

（四）安（ān）全保证

公司严格遵守《中华人民共和国食品卫生法》大（dà）力推行金百顺全面质量管理，始终把饮食卫生安（ān）全视为企业的“生命（mìng）线”。我们注重增强员工（gōng）饮食卫生安全（quán）意（yì）识（shí），加大（dà）饮食卫生安全教育（yù）和培（péi）训（xùn），不（bú）断建立和完（wán）善（shàn）以制度促（cù）管（guǎn）理、以标准保安全的管理体系（xì），始终坚持“预防为（wéi）主”和“过程控（kòng）制”的现场管理，采取（qǔ）自（zì）检、互检、专检三位一体的检（jiǎn）验程序，确保饮食卫生安全“零事故”。

我们编制了《质检手册》、《安（ān）全手册》、《经理（lǐ）手册》、《清洁（jié）手册》等质量体系（xì），从原材料采（cǎi）购、入库检验开始，到（dào）存（cún）放、初加（jiā）工（gōng）、切配、烹制、冷拼（pīn）、主食加工、出售的每道（dào）工序（xù）都制定了严格（gé）的标准，由质检员和卫生监（jiān）督实行全程跟踪检（jiǎn）查，有力的（de）保（bǎo）证了饮食卫生安全“零事故“。

公司彻底消除饮（yǐn）食卫生（shēng）安全（quán）隐患。具体措施如下：

1、严禁采购、加工“三无“（无生产厂（chǎng）家、无生产日（rì）期（qī）、无保质期）产品和（hé）腐烂变质产品；

2、坚（jiān）持食（shí）品加工（gōng）“生进熟出一条龙“程序，坚持荤素、生熟分开存放和加工，杜绝食物交（jiāo）叉（chā）污（wū）染（rǎn）；

3、冷拼加工（gōng）做（zuò）到“五专（zhuān）两不进（jìn）”，即：专人、专室、专用具、专消毒、专冷藏，不准非本室人员进入、不准非半成品进入；

4、设（shè）置冷藏留样柜，做到每餐每（měi）个（gè）主（zhǔ）、副（fù）食（shí）品种留洋48小时；

5、严格执行餐（cān）具（jù）消毒保（bǎo）洁制度，所有公用餐具坚持每（měi）餐“两洗、两消（xiāo）毒”，即：刮残渣——洗洁精清洗——84消（xiāo）毒液完全浸（jìn）泡——流（liú）水过清——蒸汽消（xiāo）毒——保洁（jié）存放（fàng）；

6、加工现场实行（háng）紫外线消毒，刀（dāo）墩等炊厨用具实行4消毒液消（xiāo）毒浸泡（pào）货高温蒸煮消毒；

7、设置（zhì）完好的防鼠（shǔ）、防蝇措施，随时清扫（sǎo）环（huán）境卫生（shēng），营造宾馆化就餐环境；

8、所（suǒ）有（yǒu）人员必须体检合格后（hòu）上岗，员工每年体检一次，发现有传染病者（zhě）立（lì）即解聘；

9、公司派专职卫生防（fáng）疫（yì）、质量（liàng）检验人员，对（duì）食品（pǐn）的加工过（guò）程适时全程跟踪（zōng）监控。

如果这次竞标成（chéng）功我公司（sī）将在学（xué）校的领导下竭诚服（fú）务于学校和学校保持高度一致服（fú）从学校（xiào）领导。

在（zài）此（cǐ）我（wǒ）们做出以（yǐ）下几（jǐ）点承诺：

严（yán）格遵守贵校制定（dìng）的各（gè）项（xiàng）规定。并定（dìng）期举办美食免费品尝（cháng）活动

2、严（yán）格按照国家（jiā）饮食卫生标准执行各项操（cāo）作。

3、严（yán）格按（àn）照IS09001（2000版（bǎn））质量管理体系运作。

4、严（yán）格履行合约条款，保证（zhèng）质量（liàng）、份量，用心服务。

5、实行明码标价，在菜（cài）谱（pǔ）和价目表上表示饭菜的价格。

6、严（yán）格执行（háng）公司“贫（pín）困生能（néng）吃饱，富（fù）裕生能（néng）吃好，客人吃了都叫好”的供餐理（lǐ）念。

7、我公（gōng）司将设置（zhì）爱心用餐窗口，提（tí）供一元一份的低价菜，每餐不少于四种，中晚餐均为（wéi）学生（shēng）提供2个免费营养汤；

8、长期开展（zhǎn）“六（liù）个一”活动：一周邀（yāo）请（qǐng）师生代表进（jìn）后厨（chú）一次；一周开展（zhǎn）一（yī）次教工就餐满意（yì）度调查；一月一次内（nèi）部（bù）服务（wù）评比；

9、我们将与保（bǎo）障单位（wèi）签订食品卫（wèi）生（shēng）安（ān）全（quán）保障承诺书，积极配合、主动接受（shòu）、随时（shí）迎接学（xué）校及上级（jí）部门的（de）检查（chá），欢（huān）迎老（lǎo）师学生（shēng）们的监督指正（zhèng）。

我的发（fā）言（yán）到（dào）此结束，谢谢大家！

河南润德餐饮管理有限公司

第三篇：食堂班长竞聘演讲稿

食堂承（chéng）包竞聘演讲稿

尊敬的（de）各位领导： 大家上午（wǔ）（下午）好！

我叫 ， 年参（cān）加工作（zuò），（个人工作经（jīng）历）本学期我想（xiǎng）参（cān）与到学校的食堂经营（yíng）管理工作中来，我将在司务长的（de）指导下（xià），在全校各部门领导、老师、同（tóng）事的（de）大（dà）力支持与（yǔ）帮（bāng）助下积极学（xué）习和开展工作，努力将食堂（táng）的（de）各项工作落（luò）实（shí）到实处，与食堂的全体员工一道，不断完善自我、不断总结经验、不断提高自身素（sù）质，为（wéi）我校食堂（táng）工（gōng）作（zuò）水平的（de）提升和师生就（jiù）餐（cān）环境的整体提（tí）升不断奋斗！

我校自建（jiàn）校以来，一直（zhí）以（yǐ）超常（cháng）规的跨越式发展，学校食堂担负着为（wéi）全校师生提（tí）供膳食保障服务的重任。可以说，食堂后勤（qín）管理（lǐ）是一个与（yǔ）师生员工的日常生活最密切相关的（de）部门。本（běn）学（xué）年总务处膳食部的（de）各（gè）项工作（zuò）继续（xù）坚持 “服务、规范（fàn）、高（gāo）效、一流（liú）”的原则，理（lǐ）清工作思路，强化各（gè）岗位责任制的（de）落实，加强基础建设，加强岗位培训，提（tí）倡创（chuàng）造（zào）性（xìng）开展工作；引导食（shí）堂人（rén）员养成用（yòng）心工（gōng）作、勤于思考的（de）良（liáng）好（hǎo）习惯，调整心态，准确定位，牢固（gù）树立服务意（yì）识，尽最大努力解除师生的后顾（gù）之忧（yōu），高（gāo）标准（zhǔn）完成（chéng）饮食（shí）卫生、饮食质量、饮食安全、为师生健康负责，为教育教学服务，为（wéi）学校的发（fā）展（zhǎn）服务。（本段可以省去）

针对（duì）目前（qián）存在的问题，在未来的工作中， 我将着力开展以下工作：

一（yī）、关于员工工作方面 1.在员工招聘方面，尽量对身体条件（jiàn）符（fú）合食堂要求的贫困学生家（jiā）长进行优先考（kǎo）虑，这样既满（mǎn）足了食堂招聘的（de）需（xū）求，同时（shí）也给贫困家庭提（tí）供了经（jīng）济来源，减（jiǎn）少了贫困家庭子女的思（sī）想（xiǎng）负（fù）担，充分地体现了我们（men）食堂的人性化经营（yíng）模（mó）式。 2.在对员工的培（péi）训方面，坚（jiān）持职业道（dào）德思想（xiǎng）培（péi）训（xùn）工作，采取（qǔ）了一（yī）带一，老（lǎo）带新（xīn）、熟手带生（shēng）手的培训方式。让（ràng）食堂（táng）各（gè）班班长（zhǎng）在传授技术和管理别人的同时提（tí）高自己和团队的服务水平，同（tóng）时（shí）各班组（zǔ）直接定期进（jìn）行经营（yíng）交流（liú）和技术探讨（tǎo）。 3.在员工的服务考评方（fāng）面，运用科（kē）学管（guǎn）理方（fāng）法，对员工（gōng）的思想服务意思（sī）、个人卫生和（hé）仪态状况、岗位绩效进行全面考（kǎo）评。不断增强服务（wù）意识和员工个人（rén）的卫生（shēng）标准，做到分（fèn）工合理（lǐ）、权职明确。

二、关于（yú）食品和设备方面 1．对原料的（de）采（cǎi）购、验收、入库、出库、保管严格（gé）把关。对（duì）不符合要求的原（yuán）料坚决拒收，确保学校师生吃上新鲜、安全的（de）事物。

2、对卫（wèi）生严格制度（dù）化管理，分工（gōng）清（qīng）楚，责任明确。过期食（shí）材和剩饭（fàn）剩（shèng）菜（cài）及时进（jìn）行处理，设（shè）备（bèi）进行定（dìng）期检查。

3、加强（qiáng）餐（cān）桌和地面的清扫（sǎo）力度，保持良好的（de）卫生（shēng）标准，营造良好（hǎo）的就（jiù）餐环境。

三、关于经营形式（shì）和管理手（shǒu）段 1.在学生（shēng）就餐窗口（kǒu）问题上（shàng），可以采取男（nán）女间（jiān）隔（gé）的窗口形式，一方面可以缓解男女就（jiù）餐食量差距上带来的粮食的（de）浪费问题，另一方面也有助于缓（huǎn）解插队现象的产生。 2.根据季（jì）节性（xìng）变化为（wéi）师生制作合理（lǐ）饮食，使师生有更强壮（zhuàng）的身体，能更好地（dì）投身（shēn）教学和学习（xí）工作中去，夏季到来可以为师生提供（gòng）免费的（de）凉茶（chá）。 3.开展包饺子竞赛等联（lián）谊活动，一方面培养学生的（de）动手能（néng）力、增强节约粮食的意识，另（lìng）一（yī）方（fāng）面可以拉近师生距离、促进师生交（jiāo）流。 4．开设盖（gài）浇饭、拉面等（děng）窗（chuāng）口，增加师生的就餐的选择性。这样（yàng）可以减少挑食（shí）带来的巨大的浪（làng）费，也（yě）是树立品牌（pái）食（shí）堂的有效（xiào）手（shǒu）段。

以上就是我对（duì）未来（lái）工作的展望，最（zuì）后（hòu）表达我最真（zhēn）切地祝愿：希望（wàng）在（zài）全体领（lǐng）导（dǎo）、员工（gōng）和（hé）广大（dà）师（shī）生的共同努力下，某某中学的明（míng）天更加美好、某中人的（de）明（míng）天（tiān）更加辉煌（huáng）！

谢谢大（dà）家篇2：职（zhí）工食堂管理（lǐ）人员竞聘稿 承包职工食堂竞标书

各位领导、评（píng）委、职工同志们：

大家（jiā）好！

我（wǒ）叫雷杰，2000年参加工作，现在硫化一车间（jiān）修理班工（gōng）作。来我们（men）公司之前曾（céng）在饭店工作有三（sān）年（nián）之久（jiǔ），对饭店、食堂的工作（zuò）程序和管理有一些了解，有一定的饭店从业经验。在此感谢公司领导（dǎo）为我（wǒ）们提供这个平台，创造这次机会，我计划承（chéng）包我们公司的职工食堂，为公司做好食（shí）堂管理工作。

下面我围绕职工（gōng）食堂的工作，结合我（wǒ）自身（shēn）的一些经（jīng）验，从以下几（jǐ）个方面谈谈我承包食（shí）堂之后（hòu）的工作思路和打算：

一、搞好（hǎo）厨房卫生：

干净、整洁的做饭环境是做（zuò）出干净、卫生（shēng）、可（kě）口饭菜的前（qián）提，我承包后：

1、从做饭（fàn）环境上入手，把所需要（yào）的米、面、油、肉、蛋、蔬菜等实行定位放置、专人管理。

2、要求炊事员、服务员同一（yī）着装，而且要搞（gǎo）好自己的（de）个人（rén）卫（wèi）生、衣帽弄整洁、弄（nòng）利索，不能（néng）留（liú）长指甲（jiǎ）。

3、工作台、工具架、面（miàn）粉机、馒头机、蒸（zhēng）笼、案板等（děng）要（yào）经（jīng）常打扫，保持（chí）清（qīng）洁干净；每次使用前都（dōu）要重新进行清理（lǐ）、检查，以（yǐ）免杂物（wù）混入其中，并做好（hǎo）防蝇（yíng）、防（fáng）鼠、防尘等工（gōng）作。

4、加工结束后（hòu）及（jí）时清（qīng）理加工场所，做到面板清洁、地（dì）面无污物、残

渣；坚持每天一小扫，每周一大扫，有（yǒu）脏随时扫。保持地面（miàn）无油渍、无水迹、无卫生死角、无杂物（wù）。

二、保（bǎo）证（zhèng）食材安全

1、为保证公司员工的食品卫生（shēng）安全（quán），所用食材全部实行定（dìng）点（diǎn）采购。

2、不采购不符合食品（pǐn）卫生标准的（de）食品和原料（liào）。

3、不采购无卫生许可证的食品。

4、采购（gòu）农贸市场的（de）食（shí）品及原料保证新（xīn）鲜，价格合理，并按每天食谱所定（dìng）数量（liàng）合（hé）理采购。

在此我向大家（jiā）保证，我承包后所用的米、面（miàn）、油（yóu）均从（cóng）正规渠（qú）道购买，绝不采（cǎi）购掺杂掺（chān）假、有毒有害（hài）、不新鲜的食（shí）品及原（yuán）料，以及无产（chǎn）地、无厂名、无生（shēng）产日期和保质期、标识不清或超（chāo）过（guò）保质期限的食品。

三、从饭菜质量、品种上有所改善：

饭菜（cài）供应质（zhì）量（liàng）：

根据就（jiù）餐人员的（de）需要和季节变化，经常（cháng）调剂饭菜品种、花样、烹调方法（fǎ）要多样化：有小（xiǎo）炒、单（dān）炒、中锅菜、大众菜，主食不少于两种以上，副食（shí）三种以上（shàng）。按食品（pǐn）加工操作规（guī）程来进行操作（zuò），馒头严格杜绝碱（jiǎn）大（dà）发黄、或有酸味（wèi）的现象发生；蔬菜（cài）类食品原料严格（gé）落实“一择二洗三切（qiē）”的顺（shùn）序操作，彻底浸（jìn）泡（pào）清洗干净，做（zuò）到无泥沙、无杂草、无烂（làn）叶（yè）。餐具的清洗（xǐ）一定要做到（dào）洗、涮、冲、消毒、保洁等环节，同时不断提高烹饪技术，适合不同口味的（de）需要（yào），做出的饭菜要（yào）达到色（sè）、香、味、形（xíng）、俱全，营养搭配（pèi）合（hé）理，量足质优（yōu），价（jià）格合理。冬（dōng）季饭菜保温，夏季饭菜爽口。同（tóng）时在（zài）烹饪过程中（zhōng）无论（lùn）面食还是（shì）菜，解决好用

餐（cān）时间和一（yī）次烹饪数量这一对矛盾，控制好（hǎo）烹饪过程中一（yī）次面食和饭菜出锅（guō）数（shù）量，既要保证大家（jiā）不能等的太长，也要避免一锅做（zuò）的（de）多，后面（miàn）的职工吃的凉的这个问题。

饭（fàn）菜品种方面：早餐（cān）上（shàng）增加（jiā）几个品种如馒头、花卷、油条、饼子、米汤、老豆腐、小菜等，供（gòng）职工们选择；午餐上我（wǒ）再（zài）增（zēng）加几种面食、及米饭（fàn），同（tóng）时我通过采（cǎi）纳职工在意（yì）见薄（báo）上建（jiàn）议，与公司工会积极沟通（tōng）了解大家意见及时调整饭菜品（pǐn）种 。

四、准备特殊的饭菜：

如遇（yù）职工生病或加班，有（yǒu）特殊（shū）要求，可以（yǐ）提（tí）前预约，我们在条件（jiàn）允许的（de）情况（kuàng）下，尽最大努（nǔ）力满足职工（gōng）要求（qiú），调整好时间准（zhǔn）备（bèi）好饭菜联系预约的职（zhí）工。职工们只有（yǒu）吃好（hǎo）了、吃（chī）舒心了，工作才会舒（shū）心，工作也才（cái）能（néng）用心，通过生活用（yòng）餐上的体贴、关心来弘扬我（wǒ）们的（de）企业文化，来（lái）增强我们公（gōng）司（sī）职工（gōng）的凝聚力和（hé）向（xiàng）心力，大家齐心协力为公司的发展出力（lì）流汗。

五（wǔ）、强化服务质量：

广（guǎng）大职工同（tóng）志不（bú）但是公司发（fā）展的生（shēng）产主力军，也是我们食堂管理者（zhě）的衣食父母，没有（yǒu）生产主力军（jun1），公司无（wú）法发展，同（tóng）样没（méi）有广大职工（gōng）同志们的用餐，我们食堂也就无（wú）法经营，更不能算是（shì）职工食堂啦，大（dà）家愿意（yì）来用餐，无非（fēi）是饭菜质量能保证、饭菜价格合理，而且我（wǒ）们（men）的服务能（néng）跟的上，在提升（shēng）服（fú）务质（zhì）量上，我计划从（cóng）几个方面着手去（qù）抓：

1、要（yào）

求餐厅服务（wù）人员要树立服务意识，对职工态度要热情、周到（dào）、友好（hǎo），不急、不（bú）燥、不烦，不与职（zhí）工发生任（rèn）何争吵。

2、提（tí）高服（fú）务环境质量，给（gěi）大家（jiā）提（tí）供一个干净、整洁的用餐环境。

3、接受（shòu）大家对饭菜质（zhì）量、价（jià）格、和服务方面（miàn）的监督。 在食堂（táng）公示栏我会（huì）把（bǎ）当日的饭菜品种、价格及时公（gōng）布（bù），同时设有意见本，接受大家对饭菜质量、价格、和服（fú）务方面的监督，我管（guǎn）理（lǐ）了食（shí）堂后希望大家提意见，我认为大家有意见就提是好事，没意见不可能（néng），大（dà）家提意见是想让我们把职工食堂（táng）办好，所（suǒ）以（yǐ）我欢迎（yíng）大（dà）家提（tí）意（yì）见，也帮我提改进建议，对待（dài）大家的意见建议，我一定逐条逐条看，逐（zhú）条逐条的分（fèn）析，而且根（gēn）据意见情况，在最（zuì）短时间内整改。同时欢（huān）迎公司领导、特别（bié）是工会领导不（bú）定期实地（dì）考（kǎo）查、现场（chǎng）检查，督促（cù）指（zhǐ）导我（wǒ）们的工（gōng）作。我相信有公司（sī）工（gōng）会领导的监督指导、有职（zhí）工（gōng）同志们的贴心提议，我（wǒ）一定能（néng）把服务质量（liàng）做好。

我郑重承诺：如果我能承包职工食堂（táng），我将在公司领导、公司（sī）工（gōng）会的统（tǒng）一管理下，尽自己最大努力，把公（gōng）司食堂的管理工作做好，保证职工（gōng）食堂（táng）服务于（yú）生产，服（fú）务（wù）于员工生活，做到安（ān）全卫生（shēng），营养丰富（fù），方便快捷，价格合理（lǐ）。保证职工吃饱，吃好，吃（chī）的放心和满意，为公司的正常生产做好后勤（qín）保障。当然（rán）如果我不（bú）能承包职工（gōng）食堂，我仍（réng）然会（huì）在我目前的岗位（wèi）上尽心尽力的努力工作，为公司的发展尽我（wǒ）一（yī）份力，做（zuò）出我（wǒ）应有的贡（gòng）献。

谢谢大家！篇3：维护班班长竞聘演讲（jiǎng）稿

维护班班长竞聘演（yǎn）讲稿（gǎo）

作者：文晓（xiǎo） 日（rì）期：2011年04月17日 来源（yuán）：本站原（yuán）创 浏览： 8 次

尊敬的各位（wèi）领导你（nǐ）们（men）好：

为了积（jī）极响应工区全员竞聘上岗（gǎng）的精（jīng）神，我特参（cān）加（jiā）此次竞聘活（huó）动。首先我（wǒ）对自己做一个简单的介绍（shào）：我（wǒ）叫xxx，今年（nián）xx岁，高（gāo）中文化，具有变电（diàn）运行（háng）技师职称。1981年进（jìn）入电力（lì）企业工（gōng）作，在变（biàn）电运行（háng）工区使赵变电站（zhàn）从事变电运行工（gōng）作xx年，xxxx年转到运行工区从事（shì）管理工（gōng）作至今。在这近三十年的工作中没有出现过任何差错。在单位（wèi）受到了领导（dǎo）和（hé）大家的一致好评。

今天我参（cān）加竞（jìng）聘维护班班长一（yī）职，我认（rèn）为我有以下几点优势：

首先，我在变电站担任过xx职务（wù），在工区担任（rèn）过xx职务。在多年的工作实践中，我具有了一定的（de）组织、管理、协调（diào）和公文写作能力，通（tōng）过自学（xué），掌握了一（yī）般性的计算机应用知识，对待（dài）工作（zuò）认真（zhēn）、细（xì）致、沉（chén）着，熟知变电的工作流程，无（wú）论理论知（zhī）识方面还是实践工作方面都（dōu）具有（yǒu）一（yī）定的（de）基础。掌（zhǎng）握全工区生产工作流程，熟悉大修（xiū）工程、预（yù）（核）算的编制和审（shěn）查（chá）程序，熟（shú）悉和掌握工程“三措”的编制和审批，并具有（yǒu）各种工程的可研、初（施）设（shè）计的审查（chá）能力。其次，在工作中我顾全（quán）大局、识大体，能团结他人。最重要的是我热爱我的工作，对我的工作（zuò）充满（mǎn）无限（xiàn）的热情。

如果（guǒ）各（gè）位领导（dǎo）能给我一次锻炼的（de）机会，我将在此工作岗位上做到以下几（jǐ）点：

1、认真遵守工（gōng）区的（de）各项（xiàng）规章（zhāng）制（zhì）度，严（yán）格要（yào）求自己（jǐ），以身作则，处（chù）处（chù）起带头作用。

2、在工区的领（lǐng）导下，积极配合工（gōng）区领导的工（gōng）作，以（yǐ）公平、公正、严明的方式管理好本（běn）班人员，争创无违章（zhāng）和安全优胜班组。

3、认真组织贯彻执行安全（quán）生（shēng）产的各项（xiàng）规（guī）章（zhāng）制度，合理分工、安排工作任务，并监督、检查完成，高质量的（de）完成（chéng）好上级交（jiāo）给的（de）一切工作任务。

4、根据上级要求，结（jié）合工作实际编制（zhì）本班组的工作（zuò）计划和（hé）总结，并组织实施安全教育培训（xùn）计（jì）划。

5、在工区（qū）的领（lǐng）导下坚持以“安全第

一、预防为主”的（de）方针全（quán）面负（fù）责本（běn）班安全工作，带（dài）领全班（bān）人（rén）员认真做好（hǎo）维护工作。

6、落实全（quán）班人员的岗位（wèi）职责，严格执行标准化（huà）作业程序（xù），使本班各项工作走向标准化、规范化。

7、组织进行变（biàn）电站季节性工作计划（huá）的制定（dìng）和方案（àn）落实、总结上（shàng）报工作；进行年（nián）度大修、反措计划的（de）制定（dìng）、落实和督办。

8、组织进行可靠（kào）性、同业对标工作（zuò）的分析和督办。尽职尽（jìn）责，做好（hǎo）本（běn）班各项工作，完成工区和上级部门交办的其它工作。

以上是我竞聘维护（hù）班班长的目标，如果领导给我机会，我（wǒ）定尽心（xīn）尽力做好（hǎo）每件事，不辜负领导的（de）厚望（wàng）。 我的演讲到此结束，谢谢大家！篇4：食（shí）堂管理员岗位（wèi）竞聘书（shū）

食（shí）堂管理员岗位（wèi）竞聘书

尊（zūn）敬的（de）各位领导：

感谢各位领导给我这次（cì）竞聘（pìn）上岗的机会，我竞聘的岗位（wèi）是食堂管理（lǐ）员（yuán），此（cǐ）次竞（jìng）聘（pìn），主要（yào）的是目前在（zài）食堂管理（lǐ）上我有一些新的观（guān）点与见解，希望能够提升现有的管（guǎn）理水平与（yǔ）服务模式。

一、饮食管理

众所周知（zhī），单（dān）位食堂作为给（gěi）职工提（tí）供福利的（de）窗口，一方面充（chōng）分体现了单位对员工的无限（xiàn）关爱，另一（yī）方（fāng）面是企业对外形象的（de）具体展（zhǎn）现。如果我成为食（shí）堂管理员，我（wǒ）将始终（zhōng）遵循（xún）一个原则（zé），即用真诚来经营，用爱心来管理，虽（suī）然资金有限，但在饭菜（cài）的选（xuǎn）择、品种的搭配（pèi）、营养的结合上我仍（réng）力求丰富多（duō）样，尽量满足（zú）不同职工的口（kǒu）味（wèi）、做到物美价廉、经济实惠。

二、卫生管理 (一)食品卫生

1、不收、不用、不做不新鲜或已腐烂变质（zhì）的（de）原料，

2、洗涤整理（lǐ）原（yuán）料时，污（wū）物杂质和废料必须清除干净。

3、各种干、鲜原料（liào）应（yīng）按其性质不同有秩序地（dì）在贮藏（cáng）室（shì）或冰（bīng）箱内存放，不随地（dì）乱放，以免（miǎn）弄（nòng）脏（zāng）污染。

4、原料的取用、发放，应本着先进先出先用的原则，以（yǐ）防止日久变质。

5、存放（fàng）在冰箱内的（de）食物或（huò）半成品，要生熟分开。

6、冰箱应保（bǎo）持清洁干净，随（suí）开随关，防止热气（qì）侵入。

7、熟食品、卤菜等应妥善保管，经常检查，以免变（biàn）质。冬（dōng）天放在（zài）外面（miàn），应（yīng）用洁净（jìng）白（bái）布盖住，夏天放在冰箱里。

8、直接入口（kǒu）食（shí）品不得手直接拿取（qǔ），包装（zhuāng）纸的（de）食品，应使用各（gè）种工具拿取。

9、调料（liào）器具应加盖，防沾染灰尘（chén）。酱油、醋过（guò）滤后，再倒入瓶内或（huò）调料（liào）器具内使用，并要保持洁净。

10、发现饭菜不新鲜时，应妥（tuǒ）善处理（lǐ），不准分发腐烂变质的菜（cài）点，以防食物中（zhōng）毒。 (二（èr）)餐（cān）具卫生

餐具必（bì）须（xū）保持清洁卫生，餐桌上撤下的餐（cān）具应分别刷洗消毒。

1、菜盆、汤盆、盆具、汤碗等用餐后，先将（jiāng）里面的残（cán）存物清理干（gàn）净，加（jiā）洗（xǐ）洁精洗（xǐ）涤，然（rán）后再用清水冲（chōng）洗，再放（fàng）入消毒柜内进行（háng）消毒.

2、餐具柜洗涤干净（jìng），餐具摆放整齐，关紧柜（guì）门。 ( 三)环境卫（wèi）生

1、周围环境应打（dǎ）扫干净，阴沟要常疏（shū）通，泔水桶加盖，废物袋（dài）扎口。

2、积极贯彻除四害要求，消灭苍（cāng）蝇、蚊子、老鼠、蟑螂等害虫.

3、餐（cān）厅和（hé）各操作间地（dì）面保持干净，四壁无尘，窗明地（dì）净（jìng）。

4、不乱倒垃圾，不（bú）乱倒污（wū）水。

5、门窗应有防蝇（yíng）设施，室内经常保持通风（fēng）。

三、资金管理

在资金管理（lǐ）上，作为管理员，为给单（dān）位节约资金，我在食堂物资的（de）采购上争取花最少的钱，采（cǎi）购（gòu）最优的物资，采购尽力按预算支（zhī）出，坚持实物验（yàn）收，严把质（zhì）量关，做到（dào）价低质好，足斤足两（liǎng），采（cǎi）购物品要逐项上账，每月不定期到市（shì）场了解物品（pǐn）价格，控（kòng）制采购成本，搞好成本核算。

四、自（zì）身品行

在自身品行上，我刚（gāng）过不惑之年，精力旺盛，更（gèng）主要的是我 把食堂当作自己家厨房来对待，对待职工（gōng）象自（zì）己的兄（xiōng）弟姐妹一 般，丝毫（háo）不会（huì）怠慢，对于（yú）职（zhí）工提（tí）出（chū）的改进需求（qiú），我尽可能虚心接 受，良心告诉我，每时每刻都要对所有用餐职工负责，为他（tā）们（men）的（de） 安全负责，我深知肩上的重（chóng）任，所以在日（rì）常要与职工多交流（liú），常常听取大家（jiā）的意见，以求得在管（guǎn）理（lǐ）上与时俱进。俗话讲，人无（wú）远虑，必有近忧，如（rú）果说（shuō）在（zài）食堂管理上（shàng）仍（réng）停滞不前，不但领导不会满意，而且职（zhí）工也不会买单，为探索新（xīn）的（de）管（guǎn）理模式（shì）， 对（duì）于先进企业食堂的（de）管理模式我会去主动学习，并针对管理的弱点，逐一分析（xī），查找原因，力求找到解（jiě）决的办法。

五、改进

竞聘成功后，我（wǒ）的想法（fǎ）与打算是（shì）：

（一）增加饭菜（cài）的种类（lèi），保证饭菜种类丰富多（duō）样。结合季节的

需求，在保证每日规定的米饭、炒菜的情况下， 根据职工需（xū）要增加（jiā）价格（gé）相对高些的炒菜，炖品等。前提是必须提前半天通知食（shí）堂。

（二）一切设施、设备、厨具、餐具都要建立（lì）物品台账，专（zhuān）物专用。

（三）入库物品都必须按（àn）品种、生熟分（fèn）类放（fàng）置，还要合理、卫生。

六、加强食（shí）堂卫生管理，严格（gé）执行（háng）八个必须制度：

（一）为保证职工用餐安（ān）全（quán）卫生，所有食堂人员必须做到持证上岗，无证下（xià）岗；

（二）必须精确掌握每日用餐职工人数（shù），做到少浪费；

（三）剩余饭菜必须（xū）做（zuò）到每日清除，不准流入第二（èr）天；

（四）所有餐具必（bì）须做到（dào）每日消（xiāo）毒一次（用（yòng）消毒（dú）柜）

（五）桌椅板凳必须做到整齐（qí）摆放，干净（jìng）整洁；

（六）服务（wù）态（tài）度必（bì）须做到微笑服务（wù），以诚（chéng）待（dài）人；

（七）服（fú）务人员（yuán）必须（xū）着装（zhuāng）上岗（gǎng），卫生（shēng）帽、围（wéi）裙、手（shǒu）套，做到统一形象；

（八）非食堂工作人员严禁进入（rù）食堂（táng）内（nèi）屋，做到人人遵守（shǒu）用餐制度。

七、节约采购成本（běn），减少浪费（fèi）

我的想法是原料采（cǎi）取定点采购、签订协议、电话配送，这样在急需的情况下，不至于手（shǒu）忙脚乱（luàn），定点采购还可以降低成本，必免讨价还价，能够（gòu）严（yán）格（gé）执行市场行情。

各位领导，如果（guǒ）我竞聘成功，我一定会努力工作，让（ràng）大家感受到（dào）我们食堂管理的新变化，

谢谢！

竞聘（pìn）人：

2013年6月（yuè）5日篇5：餐厅主管（guǎn）竞聘（pìn）演讲稿

餐厅主管竞聘演讲稿 尊敬的各位领导、各位评（píng）委、各位同仁： 大家（jiā）x好！

首先感谢领导（dǎo）提供了这（zhè）样的一个（gè）机（jī）会，也感谢同事们在工作中对我的信任（rèn）和支持。我是一（yī）名来自xx中餐厅---代兴祥，现xx餐（cān）厅传菜组领班，自20xx年入职（zhí）长城宾馆中（zhōng）餐厅传菜组（zǔ）工作学习近10年工作（zuò），经（jīng）过这么多年的积累（lèi）、成长、磨练和熏陶。今天，能够站在（zài）这个见证的舞台（tái）上展示自己，我（wǒ）倍感荣幸，心情很是激动且还（hái）有些忐忑（tè）。竞聘不仅是一次展示自我、认识自己的机遇，更是一次相（xiàng）互学（xué）习、相（xiàng）互交流（liú）的机会。

今天我竞聘（pìn）的（de）岗位（wèi）是中餐厅厅面主管（guǎn）。我清楚地认识到（dào），要成为一（yī）名合格的主（zhǔ）管（guǎn）不容易，做（zuò）为（wéi）厅面服务人员的一名负责人，要有很强的（de）服务意识和（hé）奉献精神，还要有全局（jú）观念、顾全大局的团队精神和协（xié）作精神；要精通和熟悉中餐厅（tīng）的店纪店规和各项业务知（zhī）识以及操作流程和技能；还（hái）需要不断（duàn）加强业务技能知识培训和管理技巧的学习，掌握良好的组织管理水平（píng），建立良好的公共关（guān）系（xì），创（chuàng）建和营造和谐的（de）员工工作氛（fēn）围及良好的工作环境。我之（zhī）所（suǒ）以要竞聘这个岗位，是因（yīn）为我觉得我完（wán）全有（yǒu）能力胜任这项工作。因为我认为自己具备了（le）基层主管的有利条件：

第一、我（wǒ）想作为中餐厅的一名基（jī）层（céng）主管，要服（fú）从上级领导的分配和调（diào）度，认真完成上（shàng）级领（lǐng）导（dǎo）交（jiāo）代和所（suǒ）分（fèn）配任务和计划，并努力完成（chéng）职责范围（wéi）的事物，合（hé）理地管理好、分配好自己所（suǒ）属人员的工作安排，带领（lǐng）、督促员（yuán）工完成（chéng）各项接待任务，做到（dào）“想客人所（suǒ）想（xiǎng）、要急（jí）客人所急，”的服务理念，关注员工业务技能（néng）和服务水平，定期开展员工（gōng）各项业务、技能（néng）培训，并向上级汇报（bào）培训情况和结果，全面（miàn）评估（gū）员工工作（zuò）表现和工（gōng）作结果（guǒ）。

第二、关注（zhù）长城宾（bīn）馆xx餐厅发展动向和宾馆（guǎn）的（de）重要决策，全面配合部门上（shàng）级积极贯（guàn）彻落实各项（xiàng）工（gōng）作，有效开展各（gè）项工作（zuò）的落实和推进。

第三、精致服（fú）务，顾客第一，认真（zhēn）分析服务中（zhōng）出现的疑难问题，包括菜品（pǐn）质量、服（fú）务质量、食品安全、卫生（shēng）管理、顾客（kè）投诉等各项工作，切实抓好考标准、查质量、看服（fú）务、勤分析、抓整改（gǎi）的服务方（fāng）针。

第四、工作中，要认真了解（jiě）员工工（gōng）作情况（kuàng）、思想（xiǎng）动态，客观全（quán）面地分析问（wèn）题，不偏袒、不袒护（hù）员工工作（zuò）行（háng）为，以身作则和正直的人品（pǐn）、良好的职业修养以及新颖 良好（hǎo）的工作作风，合理有效的激（jī）励餐厅员工（gōng）工作，责任落实到人，做到工作（zuò）遇（yù）事不推诿（wěi），工作中（zhōng）应保持积极奋发的（de）敬业精神和良好（hǎo）的工作心态。

第五、忠诚是我们在这（zhè）个企（qǐ）业的见证；真（zhēn）诚、主（zhǔ）动、热情（qíng）是服（fú）务行业（yè）的精华，行业内从（cóng）所周知，但如（rú）何做到以（yǐ）上（shàng）真诚、主动、热情（qíng）的工（gōng）作，靠（kào）的就是我们如何去创建和（hé）营造良好的工作氛围，让员工发自内心、充满（mǎn）自豪地去（qù）为每一位客人提供有形服务和无形服务，充分展示我餐厅员工（gōng）队伍的服务水平和服务（wù）质量，保障各环节正（zhèng）常有序运营。

第六、积（jī）极配（pèi）合厨（chú）师长以及各（gè）级厨师（shī）的沟通（tōng）协（xié）调工作（zuò），配合厨房（fáng）做好各类（lèi）菜（cài）品（pǐn）知识（shí）培训以及（jí）食品安全管理、卫生管理（lǐ）等工作，保（bǎo）障出品质量符（fú）合卫生要求。

我坚信以我的个人业务技能知识和管理能（néng）力我（wǒ）是可（kě）以胜（shèng）任主管一（yī）职，假设我能竞聘成功，我（wǒ）将以饱满的工作热情和（hé）态度，热情（qíng）投入到工（gōng）作当（dāng）中去（qù），让我们（men）尽情的（de）展示我自（zì）己的实（shí）际工（gōng）作能力。假设我是一名主管（guǎn），我将以（yǐ）下面内容为开（kāi）展工作为基础：

1、加强员工培训（xùn）

根据（jù）现餐厅员工服（fú）务水平和业务技能情况，进行培训（xùn）服务需求调查，制（zhì）定有（yǒu）效地员工（gōng）培（péi）训计（jì）划报部门经理批准执行（一（yī）般由理论培训和实践操作），认真撰写培训计划实施（shī）纲要，按计划（huá）和时（shí）间节点完成每个课时的培训内容，并（bìng）按照计（jì）划进（jìn）行培（péi）训内容考核，对（duì）考核（hé）结果进行效（xiào）果评估，分析培（péi）训情况和不（bú）足等，进行调整和修改（gǎi）培训教案，进一（yī）步完善（shàn）餐厅员工的（de）培训机制；通过（guò）培训提高服务人员的服务意识，改变服务观（guān）念，提（tí）升（shēng）餐（cān）厅服务质量，力争让每一个客人高兴而来，满意而归。

2、提升服务 全面树立以客人为中心，全心全意为客服务的经营（yíng）理念。把对客服务意识列（liè）入日常管（guǎn）理的（de）重要（yào）范围，对各（gè）营（yíng）业区（qū）进行监（jiān）督管（guǎn）理（lǐ）和合理分工，做好（hǎo）每一次接待，满足（zú）个人需求，转变服务人（rén）员的服务的服务意（yì）识，提（tí）升服务品质（zhì）。另外（wài），加强投诉案例培（péi）训，在处理好投诉事件时，每一次投（tóu）诉，都是对我们工作的监督和鞭策（cè），认真按照餐厅投诉处理预案处理流（liú）程处理，在有效地的时间内处（chù）理投（tóu）诉，不躲（duǒ）避、不推诿。给顾客一个满意的答（dá）复（fù）。

3、加强所属员工管理

正所（suǒ）谓“没有规矩不能成方圆（yuán）”。管理员工一项管理科学（xué）和管理技巧（qiǎo）。因此，要切实加强（qiáng）所属员（yuán）工管理，带领员（yuán）工模范（fàn）遵守各项规章（zhāng）制度和特殊任务分配（pèi），加强纪律监督，定期组织学习和培（péi）训（xùn），提高（gāo）所有（yǒu）工作人员的业务水平，加大考核力度（dù）。使每个（gè）员工（gōng）都（dōu）做（zuò）到纪律严明，形象良好，谈吐适（shì）度，为餐厅创造更加完（wán）美的服务质量（liàng）和社会形象，使餐（cān）饮部成为一个（gè）更加团结，更具战斗力的（de）一（yī）个（gè）集（jí）体。

多年（nián）来，在各领导、同仁的（de）指导、帮助、支持和（hé）配（pèi）合下下（xià），我日积月累学到不少东西（xī），认真完成本职工作，在此向（xiàng）大家（jiā）表示衷心的感谢。今（jīn）日竞（jìng）争（zhēng）若能（néng）成功（gōng），我相信我不会辜负（fù）大家的（de）希（xī）望，以上我（wǒ）谈的一些粗略的想法，还需要实践的检验，还（hái） 需（xū）要同志（zhì）们的帮助支持（chí）。如果我竞争不成（chéng）功（gōng），我将一如继往好好工作，并努力查找克服自己的不足，争取更大的进步（bù）。

第四篇：餐厅承包竞（jìng）标演讲稿（gǎo）

学校食堂竞（jìng）标演（yǎn）讲稿

（2011年12月日）

尊敬的各位（wèi）评委：

大家好！首先很感谢学（xué）校给我（wǒ）××公司这（zhè）次参加竞（jìng）标的机会，我们感到十分（fèn）荣幸。

我××公司是依（yī）托老茂馄饨馆和（hé）济宁老茂食品厂成立的（de）专业（yè）餐饮公司，注册资金100万元（yuán）。老茂馄饨馆始创于一九（jiǔ）九七年（nián）五月，现（xiàn）已是一家集创业（yè）连锁、生产销（xiāo）售为（wéi）一体的独资企业。在“创造特（tè）色口味、树立孔（kǒng）孟文（wén）化品牌（pái）”的企业理念（niàn）的（de）指（zhǐ）导（dǎo）下，传承中华名吃（chī），领（lǐng）先（xiān）快餐消费，品质服（fú）务卓（zhuó）越，企业（yè）迅速发展（zhǎn）。2005年（nián），成立济宁老茂（mào）食品厂，并成为济（jì）宁地区第一家（jiā）通过国家QS质（zhì）量安全（quán）认证的正规厂家（jiā）。2008年（nián），开始向全国招商加盟，老茂馄饨（tún）的（de）品牌在山（shān）东的知（zhī）名度与日俱增，老茂馄饨创业连锁店先后在（zài）济宁市区及周边县市发展起来，慕（mù）名而来者口碑相（xiàng）传。现结合实际，将我公司拟定的经营方略做一（yī）个简（jiǎn）单的介绍。

首先，明（míng）确一个宗旨，即全心全（quán）意为广大师生服务（wù）。严格执行《食品卫（wèi）生法》、《学（xué）校卫生工作（zuò）条例》和《学校食堂（táng）与（yǔ）学生集体（tǐ）用餐卫生管（guǎn）理规定》和《济宁市学校食堂（táng）管理暂行规定（dìng）》，加强管理，为师生提（tí）供营养、安（ān）全的餐饮服务，保障师生员工身体 1

健康。

其（qí）次，建立健（jiàn）全食堂经营制度。“不以规矩，不成方圆”。任何企业的发（fā）展都离不开一（yī）份健全完整行之有效（xiào）的制度。采取（qǔ）公司化（huà）经营模式，实行目标管理责任制，统（tǒng）筹管理，垂直（zhí）管理，横（héng）向（xiàng）协调，找准（zhǔn）自（zì）己（jǐ）的市场定位。我们服务的对象是广大学生（shēng）消费群体，所（suǒ）以事事都要站在学（xué）生的立（lì）场上考（kǎo）虑，立足实际，定制合（hé）适的（de）目标以及管理（lǐ）方案。

第三，秉承“安全第一”信念（niàn），严格（gé）把好把好食品安（ān）全关（guān）。教育涉（shè）及千家万（wàn）户的切身（shēn）利益，学（xué）生在家都是“小皇帝（dì）”，这就就决定了学校（xiào）食堂的（de）性质（zhì）的（de）特殊性和（hé）食堂工作（zuò）重要性。“将人心比（bǐ）自心（xīn）”，我们对待学生将像自己的孩子一样（yàng）尽（jìn）心尽意。我们一定会把好原材料的采购、贮存、加工和销售等（děng）关键环节。将聘请持有资格证、健康证并且负责任的厨师和餐厅工作人员（yuán）。根（gēn）据季节的变化制作出（chū）菜品齐全的饭菜（cài）供学（xué）生们选择。严格要求（qiú）进货渠道的（de）可靠（kào）性。价（jià）格、品（pǐn）质货比三家（jiā），到正规（guī）的市（shì）场购（gòu）买（mǎi）安全合格的食品材料。坚决不（bú）到无（wú）证经营的（de）店（diàn）面采购蔬菜肉（ròu）类，更（gèng）不能贪图（tú）便宜购买（mǎi）有问题（tí）的原材料。要有（yǒu）计划的烹饪饭菜，不存放剩饭剩菜，保证学生（shēng）每天（tiān）都能吃到新（xīn）鲜（xiān）的饭菜，严格管理厨房内部（bù）人员，监督厨师做好每（měi）一顿饭菜。

最后，严格把好食堂卫生关。在学校食堂（táng）中，保持（chí）食（shí）堂的卫（wèi）生整洁显得尤（yóu）为重要。建立食堂（táng）及设施清（qīng）洁制度，聘请（qǐng）专职（zhí）保洁员。安排专人进行餐具的清洗和定时消（xiāo）毒，保证使（shǐ）用过的餐具再

次循（xún）环使（shǐ）用的时候干净（jìng）卫生，无杂质痕迹，无油腻感。食堂（táng）的整（zhěng）体卫（wèi）生（shēng）安排专人每天进行多次打扫（sǎo），不（bú）留死角，特别（bié）是厨房内（nèi）部（bù）的卫生保（bǎo）证（zhèng）不出现脏乱现象。保（bǎo）证每天三次就餐前（qián）物品的（de）整齐清洁。我们定期为厨师进行身体检查，特别是（shì）在季节性（xìng）传（chuán）染疾病（bìng）多发期间，加（jiā）大对（duì）厨房人员身体健康情况的检查，确保直接接触学生饭菜的人（rén）员身体健康，无（wú）疾（jí）病隐患。

如果（guǒ）这次竞（jìng）标成功，我（wǒ）公（gōng）司将（jiāng）在学（xué）校的领导下竭诚服务于学校，和（hé）学校保持高度一（yī）致，服从学校领导。立足于服务学生（shēng）服务（wù）学校，宁肯（kěn）少挣钱、不挣钱，也要（yào）让我们（men）的（de）学生吃好，饭菜营养搭配合理，让每个（gè）学生（shēng）吃好（hǎo）每一顿饭，感受到（dào）学校（xiào）像（xiàng）家庭般的温暖。我们将积极配合（hé）、主动接受、随时迎接学校（xiào）及上（shàng）级部门的检查（chá），欢迎老师学生们的监督指（zhǐ）正！

谢（xiè）谢大家！

竞（jìng）标人：×××

第五篇：食堂承包（bāo）竞标演讲

食堂承（chéng）包竞标演讲

尊敬的各（gè）位评委 大家好（hǎo）！

首先很感（gǎn）谢学校给我们（men）河南润德（dé）餐（cān）饮（yǐn）管理有限（xiàn）公司这次参加竞（jìng）标的机会，我们感到十分（fèn）荣幸（xìng）。

首先介（jiè）绍下我公司，河（hé）南润德（dé）餐饮管理有限（xiàn）公司是一家经（jīng）过市工商局行（háng）政管理局核准注册的专业（yè）餐饮管理经营和后（hòu）勤社（shè）会化保障企业。公（gōng）司经营项目涉及酒店管理、食堂承包（bāo）、自动售饭系统（tǒng）安装、超市（shì）托管（guǎn）等（děng）业务。

公司的经营理念（niàn）：经营管理科学化；膳食结构营养（yǎng）化；价格优惠大众化；服务质量星（xīng）级化；

经营宗旨：安全（quán）第一；质量第一；服务第一；诚（chéng）信第一（yī）；

自公司成立以来，以先后在（zài）漯河市召陵区、郾城区、临颍县（xiàn）等（děng）地区成功（gōng）经营了（le）十多所中小学、幼儿（ér）园（yuán）校园（yuán）餐（cān）厅，积累了丰富的餐（cān）厅经营（yíng）管理（lǐ）经验。获得了（le）各级（jí）领导（dǎo）和业界的一致（zhì）好评（píng）。

公司优势：

1、专业（yè）的管（guǎn）理（lǐ）团（tuán）队

公（gōng）司（sī）现有职工300余名，所（suǒ）有员工岗前均接受军训与职业技术培训，其中（zhōng）高层管理人员12人、营养（yǎng）师（shī）6名有三四级厨师50余人，公司聘（pìn）请有（yǒu）国（guó）内知名的咨询管理及人力资源方面的专家（jiā）作为企业（yè）顾问，每年暑（shǔ）假都进行为（wéi）期15天的专业知识技（jì）能培训，平时每周坚（jiān）持（chí）一次（cì）业务能力专题（tí）学习与培训。

2、有一套（tào）先进的经（jīng）营（yíng）管理理念

我们认（rèn）为（wéi）：一个（gè）人，没有思想不（bú）行；一个企（qǐ）业没有理念更不行。金百顺创立并坚持了（le）以下一些基本理念：

一（yī）个宗旨：

“微利（lì）经营（yíng）、长足发（fā）展、保障高于一切”。没（méi）有“无私（sī）奉献，微利经营（yíng）”的思想是（shì）作不了这（zhè）份工作的。

二个大（dà）忌：

一忌发生食品卫生安全方面的问题。 二忌误餐。即便是误餐一分钟也是事故（gù）。 三个（gè）满意： 就餐人员满意； 甲方满意（yì）； 公司满（mǎn）意（yì）。 四个负责：

对支持（chí）我们工（gōng）作的（de）各级领导（dǎo）的政治生命负（fù）责； 对广大就（jiù）餐朋友的（de）身体健康负（fù）责； 对（duì）公司股东（dōng）负责； 对公（gōng）司员工的前途（tú）负责。 五个一样：

消（xiāo）费标准高低一个样； 保障（zhàng）人员多少一个样； 干部、职工一个样；

室内保障、野外保障一（yī）个样； 有无监督一个（gè）样（yàng）。 十化标准： 就餐环（huán）境（jìng）宾馆化（huà）； 服务（wù）质量“星级化”； 价（jià）格优惠大（dà）众化（huà）； 饮食（shí）供应多样化； 膳食结构标准（zhǔn）化； 食品（pǐn）加工现代化； 应急保（bǎo）障军事化； 经营管理科学化； 人人工作要量化（huà）； 统一标志形象化。

3、有一套完整的采购配（pèi）送管理系统

为让有限（xiàn）的经费标准发挥（huī）更高的保障水平，我们所（suǒ）有点商品全部（bù）统一采购（gòu）。另外（wài），公司所有的原材料都要通（tōng）过严格（gé）的自检、互检、专检，使管（guǎn）理工作（zuò）达到深化、细（xì）化、量（liàng）化，因此卫生（shēng）安全、服务水平（píng）、供应保障质量都发生了质的飞跃，已（yǐ）基（jī）本达到管理“零缺陷”、工作“零事故”，从业多年来，公司的（de）保障单位未（wèi）发生任何（hé）卫（wèi）生（shēng）安全与（yǔ）质量方面的（de）问题。我们（men）所用的面粉采（cǎi）购与南街村（cūn）面粉厂（chǎng），食（shí）用油采购的是全国知名的口福油、东北（běi）的秦香大米、双汇的冷鲜肉等。

4、有一（yī）套先进的管理体制和运营机制

公（gōng）司从成立（lì）以来（lái），通过逐（zhú）步完（wán）善，已建成（chéng）一套先进的（de）、与国际（jì）企业接轨（guǐ）的有股份制企（qǐ）业（yè）特点的管（guǎn）理体制和运营机制。公司实行“横短纵宽、条（tiáo）块（kuài）结合、互相联动”的（de）体制（zhì）：机关（guān）通过质检、人（rén）事、财（cái）务、行政等部（bù）门，履行服务、指导、监督（dū）、检查的职能（néng），确保（bǎo）了公司（sī）的管理（lǐ）无时不在（zài）、无处不（bú）在；公司实行多劳（láo）多得（dé）、奖优罚劣、能上能（néng）下的“激（jī）励”机制，通（tōng）过（guò）严格的奖惩制（zhì）度（dù）和不（bú）断的激励（lì）竞争，促使（shǐ）了在员（yuán）工精（jīng）神面貌、工作质量（liàng）、服（fú）务水平（píng）等（děng）多方面永葆（bǎo）发展的势头。这样的管理体制和运行机制，在一（yī）般的国营单（dān）位和集体单（dān）位是很难形成（chéng）的。

5、营养师制定科学的配（pèi）餐方（fāng）案和营养食谱。

针对学校学生发（fā）育年龄段，我们的营养师每（měi）周都要制定科学合理的配餐方案，以及周一至周五的一周食谱（pǔ）。

6、有一套（tào）丰富（fù）的（de）社（shè）会化保障经验（yàn）

公（gōng）司在社会化（huà）保障（zhàng）工作中创（chuàng）立和（hé）积累（lèi）了丰富的（de）经验：在（zài）保障范围方面（miàn），不但能进行伙食保（bǎo）障，还可以组织物（wù）业管理和商业服务；在保障模式方面，创建了（le）适应各种团体需要（yào）的包伙分餐、刷卡就餐、自选就餐、套餐、零点等多种供餐模式；在保（bǎo）障质量方面，公（gōng）司引进和（hé）吸收（shōu）了全国各大菜系的精华，确（què）保了供餐食品的营养搭（dā）配、花（huā）色品种、色香（xiāng）味形等满足广大就餐人员（yuán）的需（xū）要；在卫生安（ān）全方面，我们创（chuàng）立（lì）了（le）全国团膳（shàn）保障（zhàng）界尚未有的“全面质量管理系统”和（hé）“考评系统”，确保了所提（tí）供服（fú）务安全卫（wèi）生、万无一失；在服务水平（píng）方面，公司（sī）坚持（chí）“顾客（kè）就是（shì）上帝”的基本原（yuán）则，基本（běn）上实（shí）现（xiàn）了（le）超值服（fú）务（wù）。

餐厅（tīng）、商店经（jīng）营管理方案（àn）

一、餐（cān）厅形（xíng）象（xiàng）设计及改造建设

1、结合校方要求对现有（yǒu）的餐厅、商店、进行形象设计和部（bù）分改造、导入公司餐厅（tīng）、商店VIS形（xíng）象（xiàng）系统提升现有餐（cān）厅（tīng）、商店的品（pǐn）位。列如：

①餐厅（tīng）公示栏：设（shè）置公示栏，公布餐厅（tīng）管（guǎn）理方面的政（zhèng）策制度，让员工及时知晓经营的目的和状况。透明的管（guǎn）理方式（shì）使员工（gōng）有（yǒu）了归属感，能极大地激发员工的工作（zuò）积极（jí）性（xìng）。

②科学及安全（quán）饮食宣传：设置宣传栏，张贴图（tú）片、文（wén）字宣传材（cái）料，积极向学生宣传有关食品安全和科学饮食（shí）方面的（de）知（zhī）识。

③与学（xué）生的（de）互动：提供食堂管理人员名片和（hé）意见卡，及时沟通、及时反馈（kuì）。定期（qī）邀（yāo）请（qǐng）公（gōng）司后勤管理人员座谈，虚心听取意见（jiàn），不断改进工作。招聘膳食顾问，监督我们的工（gōng）作并提出建议。

实地勘察测量、对现（xiàn）有的流程布局重（chóng）新规划，完善功（gōng）能间布局、按照“生（shēng）进熟出一条龙、人流（liú）物流两条线（xiàn）”的科（kē）学流程重新进行动（dòng）线设计,

（二）供餐方式（shì）

根据甲方（fāng）要求，我们可以提（tí）供以下就餐方式（shì）：

1、包伙分餐制 根据甲方提供的伙食标准，按食谱（pǔ）定量（liàng）定时供应。

2、刷（shuā）卡（kǎ）自选（xuǎn）制 制作多品种菜肴及主食，由就餐者刷卡自选。

3、零点自助（zhù）制（zhì） 根据自助（zhù）标准（zhǔn）设定自助餐品种（zhǒng），也可根据就餐（cān）者要求提供零点（diǎn）包桌（zhuō）服务。

4、提供生日餐、风（fēng）味餐、小食品、夜宵等特色服务。

（三）供餐品种

1、主食品种：主食制作以（yǐ）蒸、煮、炸、烙、烤制为主。早餐20个品种以上（shàng），如馒头、包子、点心、蛋糕、面包、炸（zhà）制食品、牛奶、豆浆、稀饭等。中、晚餐（cān）主食不少于30个品种。如馒头、米（mǐ）饭、包子、发糕、饺子、面条、烙饼、馅饼（bǐng）和烤制食品等。

2、副食品（pǐn）种（zhǒng）：早餐菜（cài）品10个以上，中（zhōng）晚餐（cān）菜品达到（dào）30个（gè）以上。

3、汤（tāng）食品种（zhǒng）：除早餐稀（xī）食品外，中晚餐供应应（yīng）时汤（如菜汤、绿豆汤、姜（jiāng）汤等）

同时也可以根据要（yào）求提供地（dì）方口味的品种

（四（sì））安全保证

公（gōng）司严格遵守《中（zhōng）华人（rén）民（mín）共和（hé）国食品卫生法（fǎ）》大力推行金百顺（shùn）全面质量管理，始终（zhōng）把饮食卫生安全视（shì）为企业的（de）“生命（mìng）线”。我们注重增强员（yuán）工饮食卫生安全（quán）意识，加大饮食卫（wèi）生安全教育和培（péi）训，不断建立（lì）和完善以制度（dù）促管（guǎn）理、以标准保安全的管理体系，始终（zhōng）坚（jiān）持“预防为主”和“过程控制”的现场管（guǎn）理，采取自检、互检、专（zhuān）检三（sān）位（wèi）一体的检验程序，确保饮食卫生安全“零（líng）事故”。

我们（men）编制了（le）《质检（jiǎn）手册》、《安全（quán）手册》、《经理手册》、《清洁手（shǒu）册（cè）》等质量体系，从原材料（liào）采购、入库检验开始，到存（cún）放、初加工、切配、烹制、冷拼、主食加工、出售的每道工序都制定了严格的（de）标（biāo）准（zhǔn），由质检员和卫生监督实行全程跟踪检查，有力的（de）保证了饮食卫生安（ān）全“零事故“。

公司（sī）彻底消（xiāo）除饮食卫生安全隐患。具体措施（shī）如下：

1、严禁采（cǎi）购、加工“三无“（无生产厂家、无生（shēng）产日期、无保质期）产品（pǐn）和（hé）腐烂变质（zhì）产品；

2、坚持食（shí）品（pǐn）加工（gōng）“生进熟（shú）出一条龙“程序（xù），坚持荤素、生熟分开存放（fàng）和加工，杜绝食（shí）物（wù）交（jiāo）叉污（wū）染；

3、冷拼加工做（zuò）到“五专两不进（jìn）”，即：专人、专室、专用具、专（zhuān）消（xiāo）毒（dú）、专冷藏，不准非本（běn）室人（rén）员进入、不（bú）准非半成（chéng）品进入；

4、设置冷藏留（liú）样（yàng）柜，做到每（měi）餐每个主、副食品种（zhǒng）留（liú）洋（yáng）48小时；

5、严格执行餐具消毒保洁制度（dù），所有公用餐具坚持每餐（cān）“两洗、两消毒”，即：刮残渣——洗洁精清洗——84消毒液完全浸泡——流水过清——蒸汽消毒——保洁存放；

6、加工现场实行（háng）紫外线（xiàn）消（xiāo）毒，刀墩等（děng）炊厨用具实行4消毒液消毒浸泡（pào）货高（gāo）温蒸煮消毒；

7、设置完好（hǎo）的防鼠、防蝇措施，随时清扫环境（jìng）卫生，营造宾馆（guǎn）化就（jiù）餐环境（jìng）；

8、所有人（rén）员必须（xū）体检合格（gé）后上岗，员（yuán）工每（měi）年体检一次，发现有传染病者立即（jí）解聘；

9、公司派专职卫生防疫、质量检验人员，对食品的（de）加（jiā）工过程适时全程跟踪监控。

如果这次竞标成功我公（gōng）司将在学校的领导下（xià）竭诚服务（wù）于学校和学校（xiào）保持高度一（yī）致服从学校（xiào）领（lǐng）导。

在此我（wǒ）们（men）做出以（yǐ）下（xià）几点承诺：

严（yán）格遵守贵校（xiào）制定的各项规定。并定期举办美食免费品尝活动

2、严格按照国（guó）家饮（yǐn）食卫生标准执行各项操作。

3、严格按（àn）照IS09001（2000版）质量管理体系（xì）运作。

4、严格履行合约条款，保证质量（liàng）、份量，用心服务。

5、实行明码标价，在菜谱和价目表（biǎo）上（shàng）表（biǎo）示饭菜的（de）价格（gé）。

6、严格执（zhí）行公（gōng）司“贫困生能吃饱，富裕生（shēng）能（néng）吃（chī）好，客人吃了都叫好”的供餐（cān）理念。

7、我公司将设置爱心用餐窗口，提（tí）供一元一（yī）份的低价菜，每餐不（bú）少于四种（zhǒng），中（zhōng）晚餐均（jun1）为学生提供2个免费营养汤；

8、长期开（kāi）展“六个一”活动：一周邀请师生（shēng）代（dài）表（biǎo）进后厨一（yī）次；一周开展（zhǎn）一次教工（gōng）就餐满意度调查；一月一次内部服务评比；

9、我（wǒ）们（men）将与保障（zhàng）单位（wèi）签（qiān）订（dìng）食品卫（wèi）生安全保障（zhàng）承诺（nuò）书，积极配合、主动接受、随（suí）时迎接学校及上级部门的检查，欢迎老（lǎo）师学（xué）生们的监督指（zhǐ）正 。

我的（de）发言（yán）到此（cǐ）结束（shù），谢谢大家！

河南润德餐饮管理有限公司

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