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   为什么说做好每（měi）周食堂菜谱是留住客户的关键（jiàn）？下面（miàn）由小编带大家来探讨一下，因为（wéi）食堂菜谱的（de）设计直（zhí）接影响到（dào）员工的饮食体（tǐ）验和满（mǎn）意度，进而影响员工的工作积极性和工作效率。以下（xià）是一些关键点，帮助你制定出（chū）受欢迎的食堂菜谱：

首（shǒu）先了解制作食堂菜谱（pǔ）的重点有哪些？

1、菜（cài）品分类，食堂（táng）菜品分类首先要考虑每（měi）餐的消费价格（gé），按几大（dà）荤（hūn）？几小荤（hūn）？几素菜搭配合（hé）理，让客户看（kàn）到每餐消费价（jià）格（gé）心理上的（de）平衡（héng）；

2、颜色（sè）搭（dā）配，食堂菜（cài）品颜色搭配要（yào）考（kǎo）虑红色、黄色（sè）、紫色、棕色、黑色（sè）、白色（sè）、蓝色（sè）、绿色（sè）等多种颜色合理搭配，让客户在视觉上（shàng）得到身心愉悦（yuè）！在（zài）用餐（cān）上增加食欲（yù）；

3、口味搭配，食堂菜品口味搭配要考虑酸（suān）、甜、苦、辣搭配合（hé）理（lǐ），让客户在味觉（jiào）上得到满足、在用餐体验上感到身心愉悦！大（dà）块朵硕；

4，菜品季节性，食堂菜品季节性（xìng）要考虑春（chūn）、夏、秋、冬（dōng）时（shí）令蔬菜，在不同的季节，时蔬的种类也有所不同（tóng）如：

●春季（1-3月）‌：辣椒、青椒（jiāo）、彩椒、洋葱、花椰菜、甜豆、豌豆、芹菜、莴苣、荠菜、油菜、菠菜、香椿、春笋、马（mǎ）兰头（tóu）等。

●‌夏季（4-6月（yuè））‌：辣椒（jiāo）、丝瓜（guā）、苦瓜、冬（dōng）瓜、菜豆、芦笋、茭白、黄瓜、佛手瓜、南瓜、苋菜、空心菜、龙须菜、生菜、西红（hóng）柿（shì）、茄（qié）子（zǐ）等。

●‌秋季（7-9月）‌：秋葵、菱（líng）角、莲（lián）藕、栗子、冬瓜、四季豆、地瓜叶、豆角、山药、白菜、扁豆等。

‌●冬季（10-12月）‌：青椒、卷心（xīn）菜（cài）、白菜、洋葱、花椰菜、胡萝（luó）卜、萝卜、甜豆、芹菜、菠菜、芥菜等（děng）。

   应季蔬菜营（yíng）养价值高，清香爽口，养生效果好与中医的“天人相应”理论相符合，即人体的（de）生理功（gōng）能与自然界的变化相协调，以达到阴阳平（píng）衡的目（mù）的。

5，菜品价值，食堂菜品（pǐn）价值是客户（hù）心理（lǐ）上的一种（zhǒng）平衡，菜品在价（jià）值（zhí）上（shàng）要搭（dā）配合理（lǐ），让客户在每餐消（xiāo）费的价格（gé）上感到物有所值。

综上所述：只有（yǒu）掌握（wò）了（le）食（shí）堂菜（cài）谱重点、让（ràng）客户在用餐体验上感到身（shēn）心愉悦！在每餐消费价格上（shàng）感到物有所（suǒ）值（zhí）！才是留（liú）住客户的（de）关键（jiàn）。

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