来源：北京博鱼体育和京朝轩餐饮管理有限公（gōng）司

第一（yī）篇：食堂（táng）承包竞标演讲（jiǎng）稿

食（shí）堂承包竞聘演讲稿

尊敬的（de）各位领导：

大家上午（下午）好！

我叫，年参加工作，（个（gè）人工作（zuò）经历）本（běn）学期我想参与到学校的食堂经（jīng）营（yíng）管理工作中来，我将在司务长的指导下，在（zài）全校各部门领导、老师、同（tóng）事（shì）的大力支持与（yǔ）帮助下积（jī）极学习和开展工作，努力（lì）将食堂的各项工作落实（shí）到实（shí）处，与食堂的全体员工一道，不断完善（shàn）自我、不（bú）断总（zǒng）结经验、不断提高自身素质，为我校食堂工（gōng）作水平的提升和师生（shēng）就餐环境的整（zhěng）体提升不断奋斗！

我校自建校以来，一直以超常规的（de）跨（kuà）越（yuè）式发展，学（xué）校食堂担负着为全校师生提供（gòng）膳食（shí）保障服务的重任。可以说，食堂后勤管理是一个与师生员工的日常生（shēng）活（huó）最密切相关的部门。本学年（nián）总务处（chù）膳食部的各项（xiàng）工作继续坚持 “服务、规范（fàn）、高（gāo）效、一流”的原则，理清工作思（sī）路，强化各岗位责任制的落实，加（jiā）强基础建设，加强（qiáng）岗位培训，提倡创造（zào）性（xìng）开展工作；引导（dǎo）食堂人（rén）员（yuán）养成（chéng）用（yòng）心工（gōng）作、勤于思考的良好（hǎo）习（xí）惯，调整心态，准（zhǔn）确（què）定位，牢固树立（lì）服务意识，尽最大努力解除（chú）师（shī）生的后顾之忧，高标准完成饮食卫生、饮食质量、饮（yǐn）食安全、为师生（shēng）健康负责，为教育教学服务，为学校的发展服务（wù）。（本段可以省去）

针对目前存在的问题（tí），在未来（lái）的工作中， 我将着（zhe）力开（kāi）展以下工作：

一、关于员工工作方面

1.在员工招聘方面，尽量对（duì）身体条件符合食（shí）堂要求的贫困学（xué）生（shēng）家长进行优先考虑（lǜ），这样既满足了食（shí）堂招聘（pìn）的需求（qiú），同时也给贫困家庭提供了经济来源（yuán），减少了贫困家庭子女的思想（xiǎng）负担，充分地（dì）体现（xiàn）了我们食堂的（de）人性化经营模式。

2.在对员（yuán）工（gōng）的培训（xùn）方面，坚持职业道德思（sī）想培训工（gōng）作，采（cǎi）取了一带（dài）一，老带新、熟手带生手的培训方式。让食（shí）堂各班班（bān）长在传授（shòu）技术（shù）和（hé）管理别（bié）人的同时提高自己和团队的（de）服务水平，同（tóng）时各班组直接定期进行（háng）经营（yíng）交流和技术探讨。

3.在员工的服务考（kǎo）评方面，运（yùn）用科学管（guǎn）理方（fāng）法，对员（yuán）工的思（sī）想服务意思、个人卫（wèi）生和仪态状况、岗（gǎng）位（wèi）绩效进行（háng）全面考评。不断增强服务意识（shí）和员工个人的卫生标（biāo）准，做到分（fèn）工合理、权职（zhí）明确。

二、关于食品和设备（bèi）方面

1．对原料的（de）采购、验收、入库、出库、保管严格（gé）把关。对不符合要求的原（yuán）料坚决拒收，确保学（xué）校师（shī）生吃上新鲜、安全的（de）事物（wù）。

2、对卫生严（yán）格制度化管理，分工清楚，责任明确。过期食材和剩（shèng）饭剩菜及时进行处理，设备进行定期（qī）检查。

3、加强餐桌和地（dì）面的清扫力度（dù），保持良好的（de）卫（wèi）生标（biāo）准，营造良好的就餐环境。

三（sān）、关于经营形式和管理手（shǒu）段

1.在学生就餐窗口问（wèn）题上，可以采取男女（nǚ）间隔的窗口形（xíng）式，一方面可以缓解（jiě）男女就餐（cān）食（shí）量（liàng）差距上带来（lái）的粮食的浪费问题，另一方面也有助于缓解插队现象的产生（shēng）。

2.根（gēn）据季节性（xìng）变化为师（shī）生（shēng）制作合理（lǐ）饮食，使师生有更强壮的身体，能更好地投身教学和学习工作（zuò）中去，夏季（jì）到来可以为师生提供免费的凉（liáng）茶。

3.开展包饺子竞赛（sài）等联谊活（huó）动，一方面培养学生的动手能力、增强节约粮食的意识，另一（yī）方面（miàn）可以拉近师生距离（lí）、促进（jìn）师生交流。

4．开设盖浇饭、拉面等窗（chuāng）口，增加师生（shēng）的就餐的选（xuǎn）择性。这样可以减少挑食带来的巨（jù）大的浪费，也是（shì）树立品牌食堂的（de）有效手（shǒu）段。

以（yǐ）上就（jiù）是我对未来工（gōng）作的（de）展望，最后表达（dá）我最真切地祝愿（yuàn）：希望在全体领导、员工（gōng）和广大师生的共同努力（lì）下，某某中学的明天更（gèng）加美好、某中（zhōng）人（rén）的明天更加辉煌！

谢谢大家！

第二篇：食堂承包竞标演（yǎn）讲

食堂承包竞标演讲

尊敬（jìng）的各位评委 大家（jiā）好！

首先很（hěn）感谢学校给（gěi）我们河南润德餐饮管理有限公司（sī）这次参加竞（jìng）标的机（jī）会，我们感到十分荣（róng）幸。

首先介（jiè）绍（shào）下（xià）我（wǒ）公司，河南润德餐饮管理有限公（gōng）司是一家经过市工商局行政管理（lǐ）局（jú）核（hé）准注册的专业餐（cān）饮管理经营和后勤社会（huì）化（huà）保障（zhàng）企业。公司经营项目涉及酒店管理、食堂承包、自动售饭（fàn）系统安装、超市（shì）托（tuō）管等业务。

公司的（de）经营理念：经（jīng）营管理科学化；膳食结（jié）构营养化；价格优惠大众（zhòng）化；服务质量星级化；

经营宗旨（zhǐ）：安（ān）全第一；质量第一；服务第一；诚信第一（yī）；

自公司成立（lì）以来，以先后在（zài）漯河（hé）市（shì）召陵区、郾（yǎn）城区、临颍县（xiàn）等地区成（chéng）功经营了十（shí）多所中小学、幼儿园校园（yuán）餐厅，积累了丰富的餐厅经营管理经验。获得了各级领导（dǎo）和业（yè）界的一致好评。

公司（sī）优（yōu）势：

1、专业的（de）管理团队

公司现有职（zhí）工300余（yú）名，所有员（yuán）工岗前均接受军训与职（zhí）业技术培训（xùn），其中高层管（guǎn）理人员12人、营养师6名有三四级厨（chú）师50余人，公司（sī）聘请有国内知名（míng）的咨询管理及人力资源方面的专家作为企业顾问，每年暑假都进行为期（qī）15天（tiān）的（de）专业知识（shí）技能（néng）培训，平时每周（zhōu）坚持（chí）一次（cì）业务能力专题学习（xí）与培训。

2、有一套先进（jìn）的经营（yíng）管理理念（niàn）

我们认（rèn）为：一个人，没有思（sī）想不行；一个企（qǐ）业没有理念更不行。金（jīn）百顺创立并坚持了以下一些基本理念：

一个宗旨：

“微（wēi）利经营、长足发展、保（bǎo）障高于一切”。没有“无私奉献，微利（lì）经（jīng）营（yíng）”的思想是作不了这份工作的。

二个大忌：

一忌发生食品卫生安全方面的问题。二忌误餐。即便是误餐一分钟（zhōng）也是事故（gù）。三个满意： 就餐人员（yuán）满意（yì）； 甲方满意； 公（gōng）司满意。四个负（fù）责：

对（duì）支持（chí）我们工作（zuò）的各（gè）级领导的政治（zhì）生命负责； 对广大（dà）就餐（cān）朋友的身体健康负（fù）责； 对（duì）公司（sī）股东负责； 对公司员工的前途负责。五（wǔ）个一样：

消费标（biāo）准高低一个样； 保障人员多少一（yī）个（gè）样； 干部、职工一个样；

室内保障、野外（wài）保（bǎo）障（zhàng）一个（gè）样； 有无监督一个样。十化标准： 就（jiù）餐环境宾馆化； 服务质量“星（xīng）级化”； 价格优惠大众化； 饮食供（gòng）应（yīng）多样化； 膳食结构标准化； 食（shí）品加工现代化； 应急保障军（jun1）事（shì）化； 经（jīng）营管理科（kē）学化（huà）； 人人工作要量化； 统一（yī）标志形象（xiàng）化。

3、有一套（tào）完整的采购配送管理系统

为让有限（xiàn）的经费（fèi）标准发挥更高的保障水平（píng），我们所有（yǒu）点商品全部（bù）统一采购（gòu）。另外（wài），公司所（suǒ）有（yǒu）的原材料都要通过严格的（de）自检、互检（jiǎn）、专检，使管理工作达到（dào）深化、细化、量化，因此卫生安（ān）全、服务水平（píng）、供应保障质（zhì）量都发生了质的飞跃，已基（jī）本达（dá）到管理“零缺陷”、工作“零（líng）事（shì）故”，从（cóng）业多年来，公（gōng）司的保障单位未发生任何卫生安全与质量方面的问（wèn）题。我们（men）所用（yòng）的面粉（fěn）采购与南街村面粉厂，食用油采购（gòu）的是全国知名的口（kǒu）福油、东北的秦香大米、双汇（huì）的（de）冷鲜（xiān）肉等。

4、有一套先进的（de）管理（lǐ）体（tǐ）制和运营机制

公司从成立以来，通过逐步（bù）完善，已建成一套（tào）先进的、与国际企（qǐ）业接（jiē）轨的有股份制（zhì）企业特点的（de）管理体制和运营（yíng）机制。公司（sī）实行“横短纵宽、条块结合、互相联动（dòng）”的体制：机（jī）关通过质检、人事、财务、行政等部门，履行（háng）服务（wù）、指导（dǎo）、监督（dū）、检查（chá）的职能（néng），确保了公司的管理无时不在、无处不在；公司实行多劳多得、奖（jiǎng）优罚劣、能（néng）上能下的“激励”机制，通过严格（gé）的（de）奖惩制度和（hé）不断的激（jī）励竞（jìng）争，促（cù）使了在员工精神面貌、工作质（zhì）量、服务水（shuǐ）平等多方（fāng）面永葆发展的势头（tóu）。这（zhè）样（yàng）的管理体制和运（yùn）行机制，在一般的国营（yíng）单位和集体（tǐ）单位是（shì）很难形成的。

5、营养师（shī）制定科（kē）学的配（pèi）餐方案和营养（yǎng）食谱。

针对学校学生发育（yù）年龄段，我们的营养师每（měi）周都要制定科学合理的配餐（cān）方案，以及周一至（zhì）周五（wǔ）的一周食谱（pǔ）。

6、有一套丰富的社会化保障经（jīng）验

公司在社会化保（bǎo）障工（gōng）作中创立和（hé）积（jī）累了（le）丰富的经（jīng）验：在保障范（fàn）围（wéi）方面，不但能（néng）进行伙食保障，还可以组织物业管（guǎn）理和（hé）商业服（fú）务；在（zài）保障模式（shì）方面，创建了适应各种团体需（xū）要的包伙分餐、刷卡（kǎ）就餐、自（zì）选就餐、套餐、零点（diǎn）等（děng）多种供餐模式；在保障质量方面（miàn），公司引进和吸收（shōu）了（le）全国各（gè）大菜系的精华（huá），确保了（le）供餐食（shí）品的营养搭配、花色品种（zhǒng）、色香味（wèi）形等满（mǎn）足广大（dà）就餐人员的需要；在卫（wèi）生安全方面，我们（men）创立了全国团膳保（bǎo）障界尚未有的“全面质量管理系（xì）统（tǒng）”和“考评系统”，确（què）保了所提供服务安（ān）全卫（wèi）生（shēng）、万无（wú）一（yī）失；在服（fú）务（wù）水平方面，公司坚持“顾客（kè）就是上帝（dì）”的基本原（yuán）则，基本上实现了（le）超值服务（wù）。

餐厅、商店经营（yíng）管理方（fāng）案

一、餐厅形象设计及改造（zào）建设

1、结合校方（fāng）要求对现有的（de）餐厅、商店、进（jìn）行形象（xiàng）设计和（hé）部分改造、导入（rù）公（gōng）司餐厅（tīng）、商（shāng）店VIS形象系统提升现有餐（cān）厅、商店的品位（wèi）。列如：

①餐厅（tīng）公示栏：设（shè）置（zhì）公示（shì）栏，公布餐厅（tīng）管理方面的（de）政策制度，让员工及时知（zhī）晓经（jīng）营的（de）目的和（hé）状况。透（tòu）明的管理方（fāng）式使（shǐ）员工有了归属感（gǎn），能极大地激发员工的工作积极性。

②科学及安（ān）全饮食宣传：设置宣传栏，张贴图（tú）片、文（wén）字宣传材料，积极（jí）向学生（shēng）宣传有（yǒu）关食（shí）品安全（quán）和科（kē）学饮食（shí）方面的知识。

③与学生（shēng）的互动：提供食（shí）堂管理人员名片和意（yì）见卡，及时（shí）沟（gōu）通、及（jí）时反馈。定期邀（yāo）请公司（sī）后勤管理人员座谈，虚心听取（qǔ）意（yì）见，不断改进（jìn）工作（zuò）。招聘膳食顾问，监（jiān）督我（wǒ）们的工（gōng）作并提出建议。

实地（dì）勘察测量（liàng）、对现有的流程布局重新（xīn）规划（huá），完善功能间布局、按（àn）照“生进熟出一条龙、人流物流（liú）两条（tiáo）线”的科学流程重新进行动线设计，（二）供（gòng）餐（cān）方（fāng）式

根据甲方（fāng）要求，我（wǒ）们（men）可以提供以下就餐方式：

1、包伙分餐制 根据甲方提供的（de）伙食标准，按食谱定量定（dìng）时供应。

2、刷卡自选制 制作多品（pǐn）种菜（cài）肴及主食，由就（jiù）餐者刷卡自选（xuǎn）。

3、零点自助制 根（gēn）据自助标准设定自助餐品种，也可（kě）根据就餐者（zhě）要求提供（gòng）零点包桌服务。

4、提供生日餐（cān）、风味餐、小食品、夜宵等特色服务。

（三）供餐品种

1、主食品种（zhǒng）：主食制作以（yǐ）蒸、煮、炸、烙、烤制为（wéi）主。早餐20个品（pǐn）种以（yǐ）上，如馒头、包子、点（diǎn）心、蛋糕（gāo）、面（miàn）包、炸制（zhì）食品、牛奶、豆浆、稀饭等。中（zhōng）、晚餐主食不少于30个品种。如馒头、米饭、包子（zǐ）、发糕（gāo）、饺（jiǎo）子、面条（tiáo）、烙饼（bǐng）、馅饼和烤制食品（pǐn）等（děng）。

2、副食品（pǐn）种：早餐菜品10个（gè）以上（shàng），中晚餐（cān）菜品（pǐn）达到30个以上。

3、汤食品种：除早餐稀食品外，中晚餐供（gòng）应应时（shí）汤（tāng）（如菜汤（tāng）、绿豆汤、姜汤等）

同时也可以（yǐ）根据要求提（tí）供地方口味的（de）品种

（四）安全（quán）保证

公司严格遵守《中华人民共和国食品卫生法》大力推（tuī）行（háng）金（jīn）百顺全（quán）面质量管理，始（shǐ）终把饮（yǐn）食卫（wèi）生安全（quán）视为企业的“生（shēng）命（mìng）线”。我们（men）注重增强员工饮食卫生安全意识（shí），加大饮食卫生安全教育和培训，不断建立（lì）和完善（shàn）以制度促管理、以（yǐ）标准保安全的管（guǎn）理体系，始终坚持“预防为主”和“过程控制”的现（xiàn）场管理，采取（qǔ）自检、互检、专检三位一体的（de）检验程序，确保（bǎo）饮食卫生安（ān）全“零事故（gù）”。

我（wǒ）们编制了（le）《质检手册》、《安全手（shǒu）册》、《经理手册》、《清洁手册》等质（zhì）量体系，从原材料采购、入库（kù）检验开始，到存放、初加工（gōng）、切（qiē）配、烹（pēng）制（zhì）、冷拼（pīn）、主食加工、出（chū）售的（de）每（měi）道工序都制定了严（yán）格的标准，由质检（jiǎn）员和（hé）卫（wèi）生（shēng）监督实（shí）行全程跟踪检查，有力的保证了饮食卫生安全“零（líng）事故（gù）“。

公司彻底（dǐ）消除饮（yǐn）食卫生安全（quán）隐患。具体措施如下：

1、严禁采（cǎi）购、加（jiā）工“三无“（无（wú）生产厂家、无生产日期（qī）、无保质期）产品和（hé）腐烂变质产品；

2、坚持食品加工“生进熟（shú）出一（yī）条龙“程序，坚（jiān）持荤素（sù）、生熟分（fèn）开存放和（hé）加（jiā）工，杜绝食物交叉污染；

3、冷拼加工（gōng）做到“五专（zhuān）两不进”，即：专人、专室、专用具、专消毒、专冷藏，不准非本室人员进入（rù）、不（bú）准非半成（chéng）品进入（rù）；

4、设置（zhì）冷藏留样柜（guì），做到每餐每个主、副食品种（zhǒng）留（liú）洋48小（xiǎo）时；

5、严格执行（háng）餐具消毒保（bǎo）洁制度（dù），所有公（gōng）用餐（cān）具坚持每餐“两洗、两（liǎng）消毒”，即：刮残（cán）渣——洗洁精清洗——84消毒液完全（quán）浸泡——流水过清（qīng）——蒸汽消毒（dú）——保洁存放；

6、加工（gōng）现场（chǎng）实行（háng）紫外线消毒，刀墩等（děng）炊厨用具实行4消（xiāo）毒液消（xiāo）毒浸泡（pào）货（huò）高（gāo）温蒸（zhēng）煮消毒；

7、设置完好的防鼠、防（fáng）蝇措施，随时清扫环境（jìng）卫生，营造宾馆化就餐环境；

8、所有人员（yuán）必须体（tǐ）检（jiǎn）合格后上岗，员工（gōng）每年体检一次，发（fā）现有传染病者立即解（jiě）聘；

9、公司派专职（zhí）卫生（shēng）防疫、质量（liàng）检验人员，对食（shí）品的加工过（guò）程适时全程跟踪监控。

如果这次竞（jìng）标成功（gōng）我公司将在学校的领导（dǎo）下竭诚（chéng）服务于学（xué）校和学校保持高度一（yī）致服（fú）从学（xué）校领导。

在此我们做出以（yǐ）下几（jǐ）点（diǎn）承（chéng）诺（nuò）：

严格遵守贵（guì）校制定的各（gè）项规（guī）定。并定（dìng）期举办美（měi）食免费品（pǐn）尝活动

2、严格按（àn）照国家饮食（shí）卫生标准执行（háng）各项操作。

3、严格按照IS09001（2000版）质量（liàng）管理（lǐ）体系运作。

4、严格履（lǚ）行（háng）合（hé）约条款，保证质量（liàng）、份量，用心服务。

5、实行明（míng）码标价，在菜谱和价目表上表示饭菜的（de）价（jià）格。

6、严格执行公司（sī）“贫困生能吃饱，富裕（yù）生能吃好，客（kè）人吃（chī）了都（dōu）叫好”的供餐理（lǐ）念。

7、我公司将设置爱心用餐窗口，提（tí）供一元一份的低价（jià）菜，每（měi）餐不少（shǎo）于四种（zhǒng），中晚餐均（jun1）为学生提供2个（gè）免费营养（yǎng）汤；

8、长期开展“六个一”活动：一周邀（yāo）请（qǐng）师（shī）生代表进后厨一次；一周开（kāi）展一（yī）次教工就餐满意度调查（chá）；一（yī）月一次内部服务评比；

9、我们将与（yǔ）保障（zhàng）单位（wèi）签（qiān）订食品（pǐn）卫生安（ān）全（quán）保障（zhàng）承诺书，积极配合（hé）、主（zhǔ）动接（jiē）受、随（suí）时（shí）迎接学校及上（shàng）级部门的检查，欢迎老师学生们（men）的监督指正。

我的发（fā）言到此结束（shù），谢谢大家（jiā）！

河南润德餐饮（yǐn）管理有限公司

第三篇：食堂班长竞聘演讲（jiǎng）稿（gǎo）

食堂承包竞聘（pìn）演讲（jiǎng）稿

尊敬的（de）各位领导： 大家上午（下（xià）午）好！

我叫 ， 年（nián）参加（jiā）工作（zuò），（个人工（gōng）作经历）本学（xué）期我想（xiǎng）参与（yǔ）到学校（xiào）的食堂经营管（guǎn）理工作中来（lái），我将在司（sī）务长的指导（dǎo）下，在（zài）全校各部（bù）门领导（dǎo）、老师、同事（shì）的（de）大力支持与帮助下（xià）积极学（xué）习（xí）和开（kāi）展工作，努力将食堂的各项工（gōng）作落实（shí）到实（shí）处，与食堂的全体员工一道，不断完善自我、不断总结经验、不断提高（gāo）自（zì）身素质，为我校食（shí）堂工作水（shuǐ）平的提升和师（shī）生就餐环境（jìng）的整体提（tí）升不断奋（fèn）斗！

我校自建校以（yǐ）来，一直以超常规的跨越式发展，学校（xiào）食堂担（dān）负着为（wéi）全（quán）校师生提（tí）供膳食保障服务的重任。可以说，食（shí）堂后勤管理是一个（gè）与（yǔ）师生员工（gōng）的日（rì）常生活（huó）最密切相关的（de）部门。本（běn）学年（nián）总务处膳食部的（de）各项工（gōng）作继续坚持 “服务（wù）、规范、高效（xiào）、一流”的原则，理清（qīng）工作（zuò）思路，强化各（gè）岗位责任制的落实，加强（qiáng）基础（chǔ）建设，加强岗（gǎng）位培训，提（tí）倡创造性开展工作；引导（dǎo）食堂人员养成用心（xīn）工（gōng）作（zuò）、勤（qín）于思考的良好（hǎo）习惯，调整心态（tài），准（zhǔn）确定位，牢（láo）固树立服（fú）务（wù）意（yì）识，尽最大努力解（jiě）除师生的后顾（gù）之（zhī）忧，高标准（zhǔn）完成饮食卫生、饮食质（zhì）量、饮（yǐn）食安全、为师生健（jiàn）康负责，为教育教学服务（wù），为学校的发展（zhǎn）服务。（本（běn）段可以（yǐ）省去）

针对目前存在的问题，在未来的工作中， 我将着（zhe）力开展（zhǎn）以下（xià）工作：

一、关于员工（gōng）工作方面 1.在员工招聘方面（miàn），尽量对身体（tǐ）条件符（fú）合食堂要求（qiú）的贫困学生家长进（jìn）行优（yōu）先考（kǎo）虑，这样既满（mǎn）足了食堂招聘的需求（qiú），同（tóng）时也给贫困家（jiā）庭提供了经济来源，减少（shǎo）了（le）贫困家庭子女的思想负担，充分地体现了我们食堂的人性化经营模式。 2.在对员工（gōng）的培训方（fāng）面，坚持（chí）职业道德思（sī）想培训工作，采取了一带一，老带新、熟手带（dài）生（shēng）手的培训方式。让（ràng）食堂（táng）各班班长在传授技术和管理别人的同时提（tí）高（gāo）自己和团（tuán）队的服务水平，同（tóng）时各班组直接定期进行经（jīng）营交流和（hé）技术探（tàn）讨。 3.在员工的服务考评方面，运用科学管理（lǐ）方法，对员工的思想（xiǎng）服务（wù）意思（sī）、个（gè）人（rén）卫生和仪态（tài）状况、岗位绩效进行全面考评。不断增强服务（wù）意识和员（yuán）工个人（rén）的卫（wèi）生标（biāo）准（zhǔn），做（zuò）到分（fèn）工合理、权（quán）职明确（què）。

二、关（guān）于食品和设备（bèi）方（fāng）面 1．对原料的采购、验收、入库、出（chū）库（kù）、保管严格把关（guān）。对（duì）不（bú）符合（hé）要（yào）求的原料坚（jiān）决拒（jù）收，确保（bǎo）学校师生吃上新（xīn）鲜（xiān）、安全的事物。

2、对卫生（shēng）严格制度化管理，分工清楚（chǔ），责任明确。过期食材和剩饭剩（shèng）菜及时进（jìn）行处（chù）理，设（shè）备进行定期检查。

3、加强（qiáng）餐桌和地面的清扫力度，保持良好的卫生标准，营造良好的就餐环（huán）境。

三、关于经营形式和管（guǎn）理手段 1.在学生就（jiù）餐窗口问题上，可以采取（qǔ）男女间隔（gé）的窗口形式，一方面可以缓解男女就餐食量（liàng）差距上带来的粮食的浪（làng）费问（wèn）题，另一方（fāng）面（miàn）也有助于缓解（jiě）插（chā）队（duì）现象的产生（shēng）。 2.根（gēn）据季（jì）节（jiē）性变化（huà）为师生制作合（hé）理饮食，使师生有更强壮的身（shēn）体，能更（gèng）好（hǎo）地投身教学和（hé）学习（xí）工作中去，夏季到来可以为师生提（tí）供免费的凉茶（chá）。 3.开（kāi）展包饺子竞赛等联谊活动，一方面培养（yǎng）学生的动手能力、增（zēng）强节约粮食（shí）的意识，另（lìng）一方（fāng）面可以拉近（jìn）师生距离、促进师生交流。 4．开设盖（gài）浇饭、拉（lā）面等窗口，增加师生的就餐的选择性。这样（yàng）可以减（jiǎn）少（shǎo）挑（tiāo）食带来的巨大的浪费，也是树立品牌食堂的有效手段。

以上就（jiù）是我对（duì）未来工作（zuò）的展望，最后表达我最（zuì）真切地祝愿：希望在（zài）全体领（lǐng）导、员工和广（guǎng）大师生的共（gòng）同努力下，某某中学的明天更加美好、某中人的明（míng）天更加辉煌！

谢谢大家篇2：职工食堂（táng）管理人员竞聘稿 承包职工食堂竞标书

各位（wèi）领导、评委、职工同（tóng）志们：

大家好！

我叫雷杰，2000年参加工作，现在硫化一车（chē）间（jiān）修理（lǐ）班工作。来我们公司（sī）之（zhī）前曾在饭（fàn）店工作有三年之久，对饭店、食堂的工作程序和管理有一些了（le）解，有一定的饭店从（cóng）业经验。在此感谢公司领导为我们提供这个平（píng）台，创造这次机会，我计划承包我们公司的职工食（shí）堂，为公司做好食堂管理工作。

下面我围绕职工（gōng）食堂的工作，结合我自（zì）身的一些经验，从以下几个方面谈谈我承包（bāo）食堂之后（hòu）的工（gōng）作思路（lù）和打算：

一（yī）、搞好厨（chú）房卫生：

干净（jìng）、整洁（jié）的（de）做饭（fàn）环（huán）境是做出干净、卫生、可口饭（fàn）菜的前提，我承（chéng）包后：

1、从做（zuò）饭环境上（shàng）入手，把所需（xū）要的米、面（miàn）、油、肉（ròu）、蛋、蔬菜等实行定（dìng）位放置、专人管理。

2、要（yào）求炊事员、服务员同一着（zhe）装（zhuāng），而且要搞好自（zì）己的个人卫生、衣帽弄整洁（jié）、弄利索，不能（néng）留长指甲。

3、工作台、工具架、面粉机、馒头机、蒸（zhēng）笼、案（àn）板（bǎn）等要经（jīng）常打扫，保持清洁干净（jìng）；每次使用前都要重新进行清理、检（jiǎn）查，以免杂（zá）物混入（rù）其中，并（bìng）做好（hǎo）防蝇、防鼠（shǔ）、防尘等（děng）工作。

4、加（jiā）工（gōng）结束后及时清理加工场所，做到面板清洁、地面（miàn）无污物、残

渣；坚持每天一小扫，每（měi）周（zhōu）一大扫，有（yǒu）脏随时扫。保持地面无油渍、无水迹、无卫生死（sǐ）角（jiǎo）、无（wú）杂物。

二、保证（zhèng）食材安全

1、为（wéi）保（bǎo）证公司员工的食品卫生安全，所用食材全（quán）部（bù）实（shí）行定点采购。

2、不采购（gòu）不符合食（shí）品卫生标准的食品和原（yuán）料。

3、不采（cǎi）购无卫生许可证的食品（pǐn）。

4、采购（gòu）农贸市（shì）场的食品及原（yuán）料保证新鲜，价（jià）格合理，并按每天食谱所定数量合理采购（gòu）。

在此我向大（dà）家保证，我承包后所（suǒ）用的米、面、油均（jun1）从正规渠道购买，绝不采购掺（chān）杂（zá）掺假、有（yǒu）毒有害（hài）、不新鲜的（de）食（shí）品及原料，以及（jí）无产（chǎn）地、无（wú）厂（chǎng）名、无（wú）生产日期（qī）和保质期（qī）、标识不清（qīng）或超过保质期限的食品。

三、从饭菜质（zhì）量、品种上有（yǒu）所改善：

饭（fàn）菜供（gòng）应（yīng）质量：

根据就餐人员的（de）需（xū）要和季节变化，经常调（diào）剂饭（fàn）菜品种（zhǒng）、花样、烹（pēng）调方（fāng）法要多样化：有小炒（chǎo）、单炒、中锅菜、大众（zhòng）菜（cài），主（zhǔ）食不少于两种以上，副（fù）食三种以上。按食品加工操作规（guī）程来（lái）进行操（cāo）作，馒头严格杜绝碱大发黄、或有酸味（wèi）的现象发生；蔬菜类食品原料（liào）严格落实“一（yī）择二洗三切”的（de）顺序操作（zuò），彻底浸泡清洗干净，做（zuò）到（dào）无泥沙（shā）、无（wú）杂草、无（wú）烂叶（yè）。餐具的清洗一定要（yào）做到（dào）洗（xǐ）、涮、冲、消毒、保（bǎo）洁（jié）等（děng）环节，同时不断提高烹饪技术，适合不（bú）同口（kǒu）味的需要，做出的饭菜要（yào）达（dá）到（dào）色、香、味、形、俱全，营（yíng）养搭（dā）配合理，量足质优，价格合理。冬季饭菜保温，夏季饭菜爽口。同时在烹饪过程中无论面食还是菜，解决好用

餐时间和一次烹饪（rèn）数量这（zhè）一对矛（máo）盾，控制好烹饪（rèn）过（guò）程（chéng）中一次面食和（hé）饭菜（cài）出锅数量，既要保证（zhèng）大家不能等的太长，也要避免一锅（guō）做的多，后面的职工吃的凉的这个问题。

饭菜品种方面：早餐（cān）上增加几个品种如馒（mán）头、花卷、油条、饼（bǐng）子、米汤、老豆腐、小菜等，供职（zhí）工们（men）选择；午餐上我再增加几种面食、及米（mǐ）饭，同时我通（tōng）过采纳职工在意见薄上建议（yì），与公司工会积极沟通了解大家意见及（jí）时调整饭菜品种 。

四、准备特殊的（de）饭菜（cài）：

如遇职工（gōng）生病（bìng）或加班，有特殊要求，可（kě）以（yǐ）提前预约，我们在条件（jiàn）允许的（de）情况下，尽（jìn）最（zuì）大努力满足职（zhí）工要求，调整好时间准备好饭（fàn）菜联系预（yù）约的职工。职工（gōng）们只有吃好了、吃（chī）舒心（xīn）了，工（gōng）作才（cái）会舒心，工（gōng）作（zuò）也才能用心（xīn），通过生活用餐上的体贴、关（guān）心来弘扬我们（men）的（de）企业文化，来（lái）增强我们（men）公司职工的（de）凝聚（jù）力和（hé）向心力，大家齐心协力为公司的发展出（chū）力流汗（hàn）。

五、强化服务质量（liàng）：

广大职工同志不但是（shì）公司发展的生产主力军（jun1），也是（shì）我们（men）食堂管理者的衣食父（fù）母，没有（yǒu）生（shēng）产主力军（jun1），公司无法（fǎ）发展，同样（yàng）没有广大职工同（tóng）志们的用餐，我们（men）食堂也就（jiù）无法经营，更不（bú）能算是职工食堂啦，大家（jiā）愿意（yì）来用餐，无非是饭菜质量能保证、饭（fàn）菜价格合理，而且我们（men）的服（fú）务能跟的上（shàng），在（zài）提升服务质量（liàng）上，我计（jì）划从几（jǐ）个方面（miàn）着手去（qù）抓：

1、要

求餐厅服（fú）务人员要（yào）树立服（fú）务意（yì）识，对职工态度要（yào）热情、周到、友好，不急、不（bú）燥、不烦，不与职工发生任（rèn）何争吵。

2、提高服务环境质（zhì）量，给大家（jiā）提供一个干净（jìng）、整洁的用（yòng）餐环境。

3、接受大（dà）家对饭菜（cài）质量、价格、和服务方（fāng）面的监（jiān）督。 在食堂（táng）公示栏我会把当日的饭菜品种、价（jià）格及时公布，同（tóng）时设有（yǒu）意见本，接受大家（jiā）对饭菜质（zhì）量、价格、和服务方面的监督，我管理（lǐ）了食堂后希望（wàng）大家提意见，我认为大（dà）家有意（yì）见就提是好事，没意（yì）见不可能，大家提意见是想让我们把职（zhí）工（gōng）食（shí）堂办（bàn）好，所以我欢迎大家提意见（jiàn），也帮我提改进（jìn）建议，对待大家的意见建（jiàn）议（yì），我一定逐（zhú）条（tiáo）逐条看，逐条逐条（tiáo）的分析，而（ér）且根据意见情况，在最短（duǎn）时间内整改。同时欢迎公（gōng）司（sī）领导、特（tè）别是工会（huì）领导不（bú）定期实地考查、现场检（jiǎn）查，督（dū）促（cù）指导我们的（de）工作。我相信有公（gōng）司工会领导的（de）监督指导（dǎo）、有职工同（tóng）志们的贴心提议，我一定能把（bǎ）服务质量做好。

我（wǒ）郑（zhèng）重（chóng）承诺：如果（guǒ）我能承包职工食堂，我将在公司（sī）领导（dǎo）、公司工会的统（tǒng）一管（guǎn）理下，尽自己最大（dà）努力，把公司食堂的（de）管理工作做好，保证（zhèng）职工食堂服（fú）务于生产，服务于员工生活（huó），做到安全卫（wèi）生，营养丰富，方便快捷，价格合理。保证职工吃饱，吃（chī）好（hǎo），吃的放心和满意，为公司的正常生产做好后（hòu）勤保障。当然如果我（wǒ）不能承包职（zhí）工（gōng）食堂，我仍然会在我目（mù）前的（de）岗（gǎng）位上尽心（xīn）尽力的努力（lì）工作，为公司（sī）的发展尽（jìn）我一份力，做出我（wǒ）应有的（de）贡献。

谢谢（xiè）大家！篇3：维护（hù）班班长竞聘（pìn）演（yǎn）讲（jiǎng）稿

维（wéi）护班班长（zhǎng）竞聘演讲稿

作者：文晓 日期：2011年04月（yuè）17日 来源（yuán）：本（běn）站（zhàn）原创（chuàng） 浏览（lǎn）： 8 次

尊敬的各位领导你们好：

为（wéi）了积极响应工区全员竞聘上岗的精神，我特参加此次竞聘活动。首（shǒu）先我对自己做一（yī）个简单的介绍：我叫xxx，今（jīn）年xx岁，高中文化，具（jù）有（yǒu）变（biàn）电运行（háng）技师（shī）职称。1981年进入电力企业工（gōng）作，在变电运行工区使赵变（biàn）电站从事变电运（yùn）行（háng）工作xx年，xxxx年转到（dào）运行工区从事管（guǎn）理工作至今。在这近三（sān）十年的工（gōng）作中没有出现过任何差错。在单位受到了领（lǐng）导（dǎo）和大家的一致好（hǎo）评。

今天我参加竞聘（pìn）维（wéi）护班班（bān）长一职（zhí），我（wǒ）认（rèn）为我（wǒ）有以下几点优（yōu）势：

首先，我在（zài）变电站（zhàn）担（dān）任（rèn）过（guò）xx职务，在工区担任过xx职务。在多年（nián）的工作实践中，我具有了（le）一（yī）定的组织、管理、协调和公文写作（zuò）能（néng）力，通过（guò）自学，掌握了一般（bān）性的计（jì）算机应用知识，对待工作（zuò）认真、细致、沉着，熟知变电的工（gōng）作流程（chéng），无论理论知识（shí）方面还是实践工作方面（miàn）都具有一定的基础。掌（zhǎng）握（wò）全（quán）工区（qū）生产工作流程，熟（shú）悉大（dà）修工程、预（核）算的编制（zhì）和审（shěn）查程序，熟（shú）悉和掌握工程“三措”的编制和审（shěn）批（pī），并具有各种工程（chéng）的可研（yán）、初（施）设计的（de）审查（chá）能力（lì）。其次，在工作中我顾（gù）全（quán）大局、识大体，能团结他人。最（zuì）重要的是我热爱我的工作，对我的工作充满无限的热情。

如果各位领（lǐng）导能给我一次锻炼的机会，我将（jiāng）在此工作岗位上（shàng）做到以下几点：

1、认真（zhēn）遵守工区的各项规章（zhāng）制度，严格要求自己，以（yǐ）身作则，处处起带头作用（yòng）。

2、在工区的领（lǐng）导下，积（jī）极配合工区领导的（de）工作，以公平、公正、严明的方式（shì）管理好（hǎo）本班人员，争创无违章和安全（quán）优（yōu）胜（shèng）班组。

3、认真组织贯彻执行安全生产的各项规章制度，合（hé）理分工、安排工（gōng）作任务，并监（jiān）督（dū）、检查完成，高质量的完成（chéng）好上级交（jiāo）给（gěi）的一切（qiē）工作任（rèn）务（wù）。

4、根据上级要求，结合工作实际编制本班组的工作计划（huá）和总结，并组织实施安全教育培训计（jì）划。

5、在（zài）工区的领导下坚持以“安全（quán）第

一、预防（fáng）为主”的方（fāng）针全面负（fù）责本班（bān）安全工作，带领（lǐng）全班人（rén）员（yuán）认真做好维护工（gōng）作。

6、落实全（quán）班（bān）人员的（de）岗位职责，严格执行标准（zhǔn）化作业程序，使（shǐ）本班各项工作走（zǒu）向标准化、规范化。

7、组织进行（háng）变（biàn）电站季节（jiē）性工作计划的制定和方（fāng）案落实、总结上报工作；进行年度大修、反措计（jì）划的制定、落实和督办。

8、组织（zhī）进行可靠（kào）性、同业对标工作的分析（xī）和督办。尽职尽责（zé），做好本班各项工（gōng）作（zuò），完成工区和上级部（bù）门（mén）交办的其（qí）它（tā）工作。

以上（shàng）是我（wǒ）竞聘维护班（bān）班长的目（mù）标，如果领（lǐng）导给我机会，我定尽心（xīn）尽力做好每件事，不辜负领导的厚望。 我的演讲（jiǎng）到此结束，谢谢（xiè）大家（jiā）！篇4：食堂管理员岗位（wèi）竞（jìng）聘书

食堂管（guǎn）理（lǐ）员岗位竞聘（pìn）书

尊敬（jìng）的（de）各位领导：

感谢各位领导给我这次竞（jìng）聘（pìn）上岗（gǎng）的机会，我竞聘的岗位是（shì）食堂（táng）管（guǎn）理员，此次竞聘，主要的是目前在食堂管（guǎn）理上我有一些新（xīn）的观点与见（jiàn）解，希望能够提升现有的管理水（shuǐ）平与（yǔ）服（fú）务模式。

一、饮（yǐn）食管理

众所（suǒ）周（zhōu）知，单位食堂（táng）作（zuò）为给职（zhí）工提供福（fú）利的窗口，一（yī）方面充分体现了单位对员工的无限（xiàn）关爱（ài），另一方面（miàn）是企业对外形象（xiàng）的具体展现（xiàn）。如果我成为食（shí）堂管理员，我将始终遵循一个原则，即用真诚来经营，用爱心来管理，虽然资金有限，但在饭菜的选（xuǎn）择（zé）、品种的搭配（pèi）、营养的结合上（shàng）我仍力求丰富多样，尽量满足不同职工的口味（wèi）、做到物美价廉（lián）、经（jīng）济实（shí）惠（huì）。

二、卫生管（guǎn）理 (一)食品卫生

1、不（bú）收、不用、不做不新鲜或已腐烂变（biàn）质的（de）原料，

2、洗涤整理原料时，污物杂质（zhì）和（hé）废料必须（xū）清除干净。

3、各种干、鲜原料应（yīng）按其性质（zhì）不同有秩序地在（zài）贮藏室或冰箱内存放，不随地乱放，以免弄脏（zāng）污染。

4、原料（liào）的取（qǔ）用、发放（fàng），应本着先进先出先用的原则，以防止日久变（biàn）质（zhì）。

5、存放在冰箱内的食物或半成品，要生熟分开。

6、冰箱应（yīng）保持清洁干净，随开随关，防止热（rè）气侵入。

7、熟食品、卤菜等应妥善保（bǎo）管，经常检查，以免变质。冬天放在（zài）外面，应用（yòng）洁净白布盖住，夏天（tiān）放在冰箱里。

8、直接入口食（shí）品（pǐn）不得手直接（jiē）拿取，包（bāo）装纸（zhǐ）的（de）食（shí）品，应（yīng）使用各种工具拿取。

9、调（diào）料器具应加盖，防沾染灰（huī）尘。酱油、醋过滤后，再倒入瓶内（nèi）或调料器具内使用，并要保持洁净。

10、发（fā）现（xiàn）饭（fàn）菜不新鲜时，应（yīng）妥善处理，不（bú）准分（fèn）发腐烂变质（zhì）的菜点，以防（fáng）食物中毒。 (二)餐具卫生

餐具必须保持清洁（jié）卫生，餐桌（zhuō）上（shàng）撤（chè）下的餐（cān）具应分别刷洗消毒。

1、菜盆、汤盆、盆具（jù）、汤（tāng）碗（wǎn）等用餐后，先将里面的残存物清（qīng）理干净，加洗（xǐ）洁精洗涤，然（rán）后（hòu）再用清（qīng）水（shuǐ）冲洗，再放入消毒柜内进行消毒.

2、餐具柜洗涤干净（jìng），餐具（jù）摆放整齐，关紧柜门。 ( 三)环（huán）境卫（wèi）生

1、周围环境应（yīng）打扫干净，阴沟要常疏（shū）通，泔水桶（tǒng）加盖，废物袋（dài）扎口。

2、积极贯彻除四害要求（qiú），消灭（miè）苍蝇、蚊（wén）子（zǐ）、老鼠、蟑（zhāng）螂等害虫.

3、餐（cān）厅和各操作间地面保持干净，四壁无尘，窗明地净。

4、不乱倒垃（lā）圾，不乱倒污水。

5、门窗应有防蝇（yíng）设（shè）施，室（shì）内经常保持（chí）通（tōng）风。

三（sān）、资（zī）金管理

在资金管理上（shàng），作为管理员，为给单位节约资金（jīn），我在（zài）食堂物资的采购上（shàng）争取（qǔ）花最（zuì）少的钱，采（cǎi）购最（zuì）优的物资，采购尽力按预算支出（chū），坚持实物验（yàn）收，严把（bǎ）质量关，做到价（jià）低质好，足斤（jīn）足两，采购物品要逐（zhú）项上账，每月不定期（qī）到（dào）市场了解物品价格，控制采购成本，搞好成本核（hé）算。

四、自身品行

在自身品行上，我刚过不惑之年，精力（lì）旺盛，更主要（yào）的是我 把食堂当作自（zì）己家厨房来对待，对待职工象（xiàng）自己的兄弟姐妹（mèi）一 般，丝毫不（bú）会（huì）怠慢，对于职工（gōng）提（tí）出的改进需求，我（wǒ）尽可能虚（xū）心接（jiē） 受，良心告诉我，每时每刻都要（yào）对所有用（yòng）餐职（zhí）工负责，为他们的（de） 安全负责，我深知肩上的重（chóng）任（rèn），所以在日常要与职工多交流（liú），常常听取大家的（de）意见，以求得在管理上与时（shí）俱进。俗话（huà）讲，人无（wú）远（yuǎn）虑，必有近忧，如果说在食堂管理上仍停（tíng）滞不前，不（bú）但领（lǐng）导不（bú）会满（mǎn）意（yì），而且职工也不（bú）会买单，为探（tàn）索新的（de）管理模式， 对于先进企业食堂的管（guǎn）理模（mó）式我（wǒ）会去主动学习，并针（zhēn）对（duì）管理的弱点，逐一（yī）分析（xī），查找原因，力（lì）求找到解（jiě）决的办（bàn）法。

五、改进

竞聘（pìn）成功后（hòu），我的（de）想法与（yǔ）打算（suàn）是：

（一）增加饭（fàn）菜的种类，保证饭菜种（zhǒng）类丰富多样。结（jié）合季节的

需求（qiú），在保证每（měi）日规（guī）定的米饭、炒菜的情（qíng）况下， 根据职（zhí）工需（xū）要增加价格相对（duì）高些的炒菜，炖（dùn）品等。前提（tí）是必须提前半天（tiān）通（tōng）知食堂。

（二）一切设施、设备、厨具、餐具（jù）都要建立物品台账，专物专用。

（三）入库物品（pǐn）都必须按品种、生熟分（fèn）类放置，还要（yào）合理、卫生。

六（liù）、加（jiā）强食（shí）堂卫生管理，严格执（zhí）行（háng）八（bā）个必须制度：

（一）为保证（zhèng）职工用餐安全卫（wèi）生，所有（yǒu）食堂人员必须做（zuò）到持证上（shàng）岗，无（wú）证（zhèng）下岗；

（二（èr））必须精确掌握每日用餐职工（gōng）人数（shù），做到少（shǎo）浪费；

（三）剩余饭菜（cài）必须做到（dào）每日清除，不准流入（rù）第（dì）二天；

（四（sì））所有餐具必须做到每（měi）日消毒一次（用消毒柜）

（五）桌椅板凳（dèng）必须做到整齐摆放，干净整洁；

（六）服务（wù）态（tài）度必须做到微笑服务，以（yǐ）诚待人（rén）；

（七）服务（wù）人员必须着装上岗，卫生帽、围裙、手（shǒu）套，做（zuò）到统一形象；

（八）非食堂工作人员严禁进（jìn）入食堂内屋，做到人人遵（zūn）守用餐制度。

七、节约采购成本，减（jiǎn）少浪费（fèi）

我的想法是原料采取定点采购、签订协议、电（diàn）话（huà）配送，这样在急需的情况（kuàng）下，不至于手忙脚乱，定（dìng）点采购（gòu）还可（kě）以降低成本，必免讨（tǎo）价还价（jià），能够严格执行（háng）市场行情。

各位（wèi）领导，如（rú）果我竞聘成功，我一定会努力工作，让（ràng）大家感受到我们食堂管理的新变化，

谢谢！

竞聘人：

2013年6月5日篇5：餐（cān）厅主管竞聘演讲稿

餐厅主管（guǎn）竞聘演讲稿 尊（zūn）敬的各位（wèi）领导、各位评（píng）委、各（gè）位同（tóng）仁（rén）： 大家x好！

首先感谢领（lǐng）导（dǎo）提（tí）供了这样的一个（gè）机会，也感谢同事们在工作中对我的信任和支持。我是（shì）一名来自xx中餐（cān）厅---代兴祥，现xx餐厅传菜组领班，自20xx年入职（zhí）长（zhǎng）城（chéng）宾馆中（zhōng）餐（cān）厅传菜组工作学习近10年工作，经（jīng）过这么多年的积累（lèi）、成长、磨练和熏陶。今天，能够（gòu）站在这个（gè）见证的舞台上（shàng）展示自己，我倍感荣幸，心（xīn）情（qíng）很（hěn）是（shì）激动且还有（yǒu）些忐忑。竞（jìng）聘不（bú）仅是一次展示自（zì）我、认识自（zì）己的机遇，更是一（yī）次相互学习、相互交流的机会。

今天我（wǒ）竞聘的岗位是中（zhōng）餐厅厅面（miàn）主管。我清楚地认识到，要成为（wéi）一名合格（gé）的主管不容（róng）易（yì），做为厅（tīng）面服务人员的（de）一名（míng）负责人，要有很强的服务意识和奉献精（jīng）神，还（hái）要有全局观念、顾（gù）全大局的团队精神和协作精神（shén）；要精通（tōng）和熟悉（xī）中（zhōng）餐厅（tīng）的（de）店纪店规和各项业（yè）务知识（shí）以及操作（zuò）流（liú）程和技能；还需要不断加强业务（wù）技能知（zhī）识培训（xùn）和管理技巧的学习，掌握良（liáng）好的（de）组（zǔ）织管理水平，建立良好的公（gōng）共关（guān）系，创建和营造（zào）和谐（xié）的员工工（gōng）作氛围及良好的工作环境。我之（zhī）所以要竞聘这个岗位（wèi），是因为（wéi）我觉得我完全有能力（lì）胜任这项工作。因（yīn）为我认为自己具备了基层（céng）主管的（de）有利（lì）条件：

第（dì）一、我想作为中餐厅的一名基层（céng）主管，要服（fú）从（cóng）上级领导的分（fèn）配和调度，认真（zhēn）完成（chéng）上（shàng）级领导（dǎo）交代和所分配任（rèn）务和（hé）计划，并（bìng）努力（lì）完成职责范（fàn）围的事物，合（hé）理地管理好、分（fèn）配好自己所属人（rén）员的工作安排（pái），带领（lǐng）、督促员工完成各（gè）项接待任务（wù），做到“想客人所想、要急（jí）客人（rén）所急，”的服务理念，关注员（yuán）工业务技能（néng）和服务水平，定期开（kāi）展（zhǎn）员工各项业务、技能培训，并（bìng）向（xiàng）上级（jí）汇报培（péi）训情况（kuàng）和结果（guǒ），全（quán）面评估员（yuán）工工作表现和工作结（jié）果。

第二、关注长（zhǎng）城（chéng）宾馆xx餐厅发展动向和（hé）宾馆的重要（yào）决策，全面配合部门上级积极贯彻落实各项工作，有效开展各项（xiàng）工作（zuò）的落实和推进。

第（dì）三（sān）、精致服务，顾客第（dì）一，认真分（fèn）析服务中出现（xiàn）的疑难（nán）问题，包括（kuò）菜品质量、服务质量、食品安全（quán）、卫生管理、顾客投诉等各项工作（zuò），切实抓好考标（biāo）准、查质量（liàng）、看（kàn）服务、勤（qín）分析、抓整改的服务方针。

第四、工作中，要认真了解员工工作情况、思想（xiǎng）动态（tài），客观（guān）全（quán）面地分析问题，不偏袒、不袒护员工工作行为，以（yǐ）身作则和正直的（de）人品、良好的（de）职业修养以及新颖 良好（hǎo）的工（gōng）作作风，合（hé）理有效的激励餐厅员工工作，责任落实到（dào）人，做到（dào）工作遇事（shì）不（bú）推（tuī）诿（wěi），工作（zuò）中应保持积极奋发的敬业精神和良好的工（gōng）作心态。

第五（wǔ）、忠（zhōng）诚是我们在这个企业的见证；真（zhēn）诚、主动、热（rè）情是服务行（háng）业（yè）的（de）精华，行业（yè）内从所周知（zhī），但如何（hé）做（zuò）到以上真诚、主动、热情的工作，靠的就是（shì）我们如何去创建和（hé）营造良好的工作氛围，让员工发自内心、充满自豪地去为每（měi）一位客人（rén）提供有形服（fú）务和无形服（fú）务，充分展（zhǎn）示我（wǒ）餐厅员工队伍的服务水平和服务（wù）质量，保（bǎo）障各环节正（zhèng）常（cháng）有序运营（yíng）。

第六、积极配合厨（chú）师长以及各级厨师的沟通协调工作，配合厨房做好（hǎo）各类菜品知识（shí）培训以及食品安全管理、卫生管理等工作，保障出品质（zhì）量符合（hé）卫生要求。

我坚信以我的个人业务技能知识和管理（lǐ）能力我是可以胜任主管（guǎn）一职，假设我能竞聘成功，我将以饱满（mǎn）的工作热情和态度，热情投（tóu）入到工作当中去，让我们尽情（qíng）的展示我（wǒ）自己的实（shí）际工作能力。假设我是一名主管，我将以（yǐ）下面内容为（wéi）开展工（gōng）作为基础：

1、加强员工培训

根据现餐厅员（yuán）工服（fú）务水平和业务技能情况，进行培（péi）训服务需求调（diào）查，制（zhì）定有效地员工培训计划报部门经理批准执行（一般由理论培（péi）训和实践操作），认（rèn）真撰写培训计划（huá）实施纲（gāng）要（yào），按计划和时间节（jiē）点完成每个（gè）课（kè）时（shí）的培训内（nèi）容，并按（àn）照计划进行培训内容考（kǎo）核，对（duì）考核结果进行效（xiào）果评估，分（fèn）析培训情况和不足等（děng），进行调整和修改（gǎi）培训教（jiāo）案（àn），进一步完（wán）善餐厅员工的培训（xùn）机制；通过（guò）培训（xùn）提高服务人员的服务意识，改变服务观（guān）念，提升餐厅（tīng）服务（wù）质量（liàng），力争（zhēng）让每一个客人高兴而来（lái），满（mǎn）意而归。

2、提升服务 全面树立以客（kè）人为中（zhōng）心，全心全意为客服务（wù）的经营理念。把对客服务（wù）意识列（liè）入日常管理（lǐ）的重要范围，对（duì）各营业区进行监督（dū）管（guǎn）理和合理（lǐ）分工（gōng），做（zuò）好每一次接（jiē）待，满足个人需（xū）求，转变服务人员（yuán）的服务的服务意识，提升服务品质。另（lìng）外，加强投（tóu）诉案例（lì）培训，在处理好投诉事件（jiàn）时，每一次投诉，都是对（duì）我们工作的监督和鞭（biān）策，认真按照餐（cān）厅（tīng）投诉处（chù）理预（yù）案处理流（liú）程处理，在有效（xiào）地的（de）时间内处理投（tóu）诉，不躲（duǒ）避、不推诿。给（gěi）顾客一个满意的答复。

3、加强所属（shǔ）员工管理

正所（suǒ）谓“没有规矩不能（néng）成方圆”。管理员工一（yī）项管理科（kē）学和管理技巧。因此，要切实（shí）加强所属员工（gōng）管理（lǐ），带领员工模范遵守各项规章制（zhì）度和特殊任务分配，加（jiā）强纪律监督，定期组织学（xué）习和培训，提高所有工作人员的业务水平，加（jiā）大考核（hé）力（lì）度（dù）。使每个（gè）员工都做到纪（jì）律（lǜ）严明，形象良好，谈吐适度，为餐厅创造更加完美的服务质量和社会形象，使餐（cān）饮部成为一个（gè）更加（jiā）团结，更具战斗力的一个集体。

多年（nián）来，在各领导（dǎo）、同仁的（de）指导、帮助、支持和配（pèi）合（hé）下下，我（wǒ）日积月累（lèi）学到不少东（dōng）西，认真完成本职工（gōng）作，在此向大家（jiā）表示（shì）衷心的感谢。今日竞争若能成功，我相信我不会辜（gū）负大家的希（xī）望，以上我（wǒ）谈的一些（xiē）粗略的想法，还需（xū）要实践的检验，还 需要同志（zhì）们的帮助支持。如果（guǒ）我竞争不成功，我将一如继往好好工作，并努（nǔ）力查找克服自己的（de）不（bú）足（zú），争取更大的进步。

第四篇：餐（cān）厅承（chéng）包竞标演讲稿（gǎo）

学校食堂竞标（biāo）演讲稿

（2011年12月日）

尊敬的各位评委：

大（dà）家（jiā）好（hǎo）！首先很（hěn）感（gǎn）谢学校（xiào）给我××公（gōng）司这（zhè）次参（cān）加竞标的机会，我们感到十分荣幸（xìng）。

我（wǒ）××公司是依托老茂馄饨馆（guǎn）和济宁老茂食品厂成立的专业餐饮公司（sī），注册资金100万元。老茂馄饨（tún）馆始（shǐ）创于一九九（jiǔ）七年五月，现（xiàn）已是一家集创（chuàng）业连锁、生产销（xiāo）售为一体的（de）独（dú）资企业。在“创造特色（sè）口（kǒu）味、树立孔孟文化品牌（pái）”的企业理（lǐ）念的指（zhǐ）导下，传承中华名吃（chī），领先（xiān）快餐消费（fèi），品质服务卓越，企业迅速发（fā）展（zhǎn）。2005年（nián），成立（lì）济宁老茂（mào）食品厂，并成为济（jì）宁地（dì）区（qū）第一家通过（guò）国家（jiā）QS质（zhì）量（liàng）安全认证的正规厂家（jiā）。2008年，开始向（xiàng）全（quán）国招商加盟（méng），老茂馄饨（tún）的品牌在山东的知名度与日（rì）俱增，老茂馄（hún）饨（tún）创业（yè）连（lián）锁店先后（hòu）在济宁市（shì）区及周边县市发展起来（lái），慕名而来者（zhě）口（kǒu）碑相传。现结合实际，将我公（gōng）司拟定的经营方略做一个简单的介绍。

首（shǒu）先，明确一个宗旨（zhǐ），即全（quán）心（xīn）全意为（wéi）广大师生服务。严格执行《食（shí）品卫生法》、《学校卫生工作条（tiáo）例》和《学校食堂与学生集体用餐卫生管（guǎn）理（lǐ）规（guī）定（dìng）》和《济宁市学校食堂管理暂行规定》，加强管理，为师生提供营养、安全的餐饮服务，保障师生员工（gōng）身体 1

健康。

其次，建立健全食（shí）堂（táng）经（jīng）营制度。“不以规矩，不成方圆”。任（rèn）何企业（yè）的发（fā）展都离不开一份（fèn）健全完整行之有效（xiào）的制度。采取公司化经营模式（shì），实行（háng）目（mù）标管（guǎn）理责任制，统筹管理，垂直管理，横向协调，找准（zhǔn）自己的市（shì）场定（dìng）位。我们服务的对象（xiàng）是广大学生消费群（qún）体，所以事事都要站在（zài）学（xué）生（shēng）的立场上考虑（lǜ），立足实际（jì），定制合适（shì）的目标（biāo）以及管理方（fāng）案。

第三（sān），秉承“安全（quán）第（dì）一”信念，严格把好把好食品安全关。教育（yù）涉（shè）及千家万户的切身利（lì）益，学生在家都是“小皇帝”，这就就决定了（le）学校食堂的性质的特（tè）殊性（xìng）和（hé）食堂工作重要性。“将人心比自心”，我们对（duì）待学生将像自己的孩（hái）子一样尽心尽（jìn）意。我们一定会（huì）把好原材料的采购、贮存、加工（gōng）和销售等关键环节。将聘请持有资格证（zhèng）、健康（kāng）证并且负责任（rèn）的厨师和餐厅工作人员。根据季节的变化制作出菜品（pǐn）齐全的（de）饭菜供学生们选择。严格要求进货（huò）渠（qú）道的可靠（kào）性。价格（gé）、品（pǐn）质货比三家，到正规的市场购买（mǎi）安（ān）全合格的食品材料。坚决（jué）不（bú）到无证经（jīng）营（yíng）的店面采购（gòu）蔬菜肉类，更不（bú）能贪图便宜（yí）购买有问题的原材料。要有计（jì）划的烹（pēng）饪（rèn）饭菜，不存放剩饭剩菜，保证（zhèng）学生每天都能吃（chī）到新（xīn）鲜的饭菜（cài），严格管理厨房内部人员（yuán），监督厨（chú）师（shī）做好（hǎo）每一顿饭菜。

最后，严格把好（hǎo）食堂卫生关。在学校食堂中，保持食堂的卫生整洁显得尤为（wéi）重（chóng）要。建立（lì）食（shí）堂（táng）及设施清洁制（zhì）度，聘请专职保洁员。安排（pái）专（zhuān）人进行餐具（jù）的清（qīng）洗和定时消毒，保证使用过的（de）餐具再

次循环使用（yòng）的（de）时候干净卫（wèi）生，无杂质痕迹，无油（yóu）腻感。食堂的（de）整（zhěng）体卫（wèi）生（shēng）安排专人每天进行多次打扫，不留死角，特别（bié）是厨房内部的卫生保证（zhèng）不出现脏乱现象。保（bǎo）证每天三（sān）次就（jiù）餐前物品的整（zhěng）齐清（qīng）洁（jié）。我们定期为厨师进行身体检（jiǎn）查，特别是（shì）在季节（jiē）性传（chuán）染疾病多发期间，加大（dà）对厨房人员身体健康情况的检查，确保直接接触学生饭菜的人员身（shēn）体（tǐ）健康，无疾病隐患。

如（rú）果这次竞标成功，我公司（sī）将（jiāng）在学校的领导下竭诚服务于学校，和学校（xiào）保持高度一致，服从学（xué）校领导（dǎo）。立（lì）足于服务学生（shēng）服务（wù）学校（xiào），宁（níng）肯少（shǎo）挣钱、不挣钱，也（yě）要让我们的学生吃好，饭菜（cài）营养搭配合理，让每（měi）个学生吃好每一（yī）顿（dùn）饭，感（gǎn）受到学校（xiào）像家庭般（bān）的温暖。我（wǒ）们将积极（jí）配合（hé）、主动（dòng）接受、随（suí）时迎接（jiē）学校（xiào）及上级部门（mén）的检查，欢迎老师学生们（men）的监（jiān）督指正！

谢谢大家！

竞标人：×××

第五篇（piān）：食堂承（chéng）包竞（jìng）标演讲

食堂承包竞（jìng）标演（yǎn）讲

尊敬的各位评委 大家好！

首先（xiān）很感谢学校给我们河南润德餐饮管理有限公司（sī）这次参加竞标的机（jī）会，我们感（gǎn）到十分荣幸。

首先介绍下我公（gōng）司，河南润德餐饮管理有（yǒu）限公司是一（yī）家经过市工商（shāng）局行（háng）政管理局核准注册（cè）的专（zhuān）业餐饮管理经营和后勤社（shè）会（huì）化保障企业（yè）。公司经营项目涉及酒店管（guǎn）理、食堂承（chéng）包、自动售饭系统安装、超市托管等业务。

公司的经营理念：经营管理（lǐ）科学（xué）化；膳食结构营养化；价（jià）格优惠大众化；服务质量星级化；

经营（yíng）宗（zōng）旨：安全（quán）第一（yī）；质量第一；服务第一；诚信第一；

自公司成立以来，以先后在漯河市召陵（líng）区、郾城区、临（lín）颍县等地区成功经（jīng）营了十多所中小学、幼儿园校园餐厅（tīng），积（jī）累了丰（fēng）富（fù）的（de）餐（cān）厅经营管理经验。获得了各级（jí）领导和业界的（de）一致好评。

公司优势：

1、专业的（de）管理团队

公司现有职工300余名（míng），所有员工岗前均接受军训与职业技术培训，其中高层管理人员12人、营养（yǎng）师6名有（yǒu）三（sān）四（sì）级厨师50余人，公司（sī）聘请有国（guó）内（nèi）知名（míng）的咨询管理及人力资源方面的专家作为企业顾问，每年暑（shǔ）假（jiǎ）都（dōu）进行为期15天的（de）专（zhuān）业知识（shí）技（jì）能培训，平时每周坚持一次业（yè）务能（néng）力专题学习与培训。

2、有一套先进（jìn）的经营管（guǎn）理理念

我们认为：一个人，没有思想不行；一个企业没有理念（niàn）更不行。金百顺（shùn）创立并坚持了（le）以下一（yī）些基本理念：

一个宗（zōng）旨：

“微利经营、长足发展、保障高于（yú）一切”。没有“无私奉（fèng）献，微利经营”的思想是作（zuò）不（bú）了这份工作的。

二个（gè）大忌：

一忌发生（shēng）食（shí）品卫（wèi）生安全方面的问题。 二忌误餐。即便是误餐一分钟（zhōng）也是事（shì）故。 三个满（mǎn）意（yì）： 就餐人员（yuán）满（mǎn）意； 甲方满意； 公司满意。 四个（gè）负责：

对支持我们工作的各级领导的政治生命（mìng）负责； 对广大就（jiù）餐朋友的身体健康负责； 对公司股东负责； 对公司员（yuán）工的前（qián）途负责。 五个一样：

消费标准高低一（yī）个样； 保（bǎo）障人员（yuán）多少一个样（yàng）； 干部（bù）、职工一个（gè）样；

室内保（bǎo）障（zhàng）、野外保（bǎo）障一个样（yàng）； 有无监督一（yī）个样。 十化（huà）标准： 就餐环境宾馆化； 服务质量“星级化”； 价（jià）格优惠大众化； 饮食供应多样化（huà）； 膳（shàn）食结构标（biāo）准化； 食品加工现（xiàn）代化； 应急保障军（jun1）事（shì）化； 经营（yíng）管理（lǐ）科（kē）学（xué）化； 人人工作要量化； 统一标志形象（xiàng）化（huà）。

3、有一套完整的采购配送管理系统

为让有（yǒu）限的经费标准（zhǔn）发挥（huī）更（gèng）高的（de）保障水平，我们所有点商（shāng）品（pǐn）全部统一采购。另外，公司所有的原材料都（dōu）要（yào）通过严格的自检、互检、专检，使管理工作达到深（shēn）化、细化、量化（huà），因（yīn）此（cǐ）卫生安全、服务水平、供应保障（zhàng）质量都发生了质的飞跃，已基本达到管理“零（líng）缺陷”、工作“零（líng）事（shì）故”，从（cóng）业多年来，公司的保障单位未发生任何（hé）卫生安全与质量方（fāng）面的问题。我们所用的面粉采购与南街村面粉厂，食用油采购的是全国知名的口福油（yóu）、东（dōng）北的秦香大米（mǐ）、双汇的冷鲜（xiān）肉等。

4、有一（yī）套先进的管理体制和运营机制（zhì）

公司从成立以来（lái），通过逐步完善，已建成一套先进的、与国际企业接轨的有股份制企业特点的管理体（tǐ）制和运（yùn）营机制。公司（sī）实行“横短纵（zòng）宽、条块结（jié）合、互相联（lián）动”的体制：机关通（tōng）过质检、人事、财务、行（háng）政等（děng）部门，履行服务、指（zhǐ）导（dǎo）、监督、检查的职能，确保了公（gōng）司的（de）管理无时不在、无（wú）处不在；公（gōng）司实行多劳多得、奖优罚劣、能上能下的“激励”机制，通（tōng）过严格的奖惩（chéng）制度和不断的激励竞争（zhēng），促使了在员工精神（shén）面貌、工作（zuò）质量、服务水平等多方面永葆发展的势（shì）头。这样的管理体制（zhì）和（hé）运行机制，在一（yī）般的（de）国营单位和（hé）集体单位（wèi）是很（hěn）难形成的。

5、营（yíng）养师制定科学的（de）配餐方案和营养食谱。

针对学校学生发育（yù）年龄（líng）段（duàn），我们的营养师（shī）每（měi）周都（dōu）要（yào）制（zhì）定科学合（hé）理的配餐方案，以及周一至周（zhōu）五的一（yī）周食谱。

6、有一套丰富的社会（huì）化保障经验

公司在社会（huì）化保障工作中创立（lì）和（hé）积累（lèi）了丰富的经验：在保障（zhàng）范围方面，不但能（néng）进行伙食保障，还可以组（zǔ）织物业管理和商业服务（wù）；在保障模式方面，创建了适应各种团体需要的（de）包伙分餐、刷卡就（jiù）餐、自选（xuǎn）就餐、套餐、零点等多种供（gòng）餐模式；在（zài）保障质量方面，公司引进和吸收了全国各大菜系的精华，确（què）保了供（gòng）餐食（shí）品的营养（yǎng）搭配、花（huā）色（sè）品种、色香味形等满足广大就餐人员的需要（yào）；在卫生安全方面，我（wǒ）们创立了全国团膳保障界尚未（wèi）有（yǒu）的（de）“全面质量管理系统”和（hé）“考评系统”，确保了（le）所提供服务安全卫（wèi）生、万无一失；在服（fú）务水平方面，公司坚持“顾客就是上帝”的基本原则，基本（běn）上实现了超值服务。

餐厅、商店经营管理方案

一、餐厅形（xíng）象设计及改造建设

1、结合校方要（yào）求对（duì）现有的餐厅、商店、进行形（xíng）象设计和（hé）部分（fèn）改造、导入公司餐厅、商店（diàn）VIS形象系（xì）统（tǒng）提升现有餐厅（tīng）、商店的品位。列如：

①餐（cān）厅公示栏：设置（zhì）公（gōng）示栏，公布餐厅管理方面的政策（cè）制度（dù），让员（yuán）工及时（shí）知晓（xiǎo）经营（yíng）的目的和状况。透明（míng）的管（guǎn）理方式使员（yuán）工（gōng）有了归属感，能极大地激发员工的（de）工作积极性（xìng）。

②科学（xué）及安全饮食宣传：设置宣传栏，张贴图（tú）片（piàn）、文字宣传材料，积（jī）极向学生（shēng）宣传有关（guān）食（shí）品安全（quán）和科学（xué）饮食方面的知识。

③与学生（shēng）的互（hù）动：提供食堂（táng）管（guǎn）理人（rén）员名片和意（yì）见卡，及时（shí）沟通、及时反馈。定期邀请（qǐng）公司后勤管理人员座谈（tán），虚心听取意见，不（bú）断改进工作。招聘膳食顾问，监督（dū）我们的工作并提出（chū）建议。

实地勘察测量（liàng）、对现有的流程布局重（chóng）新（xīn）规（guī）划，完善功能（néng）间布局、按照“生进熟出（chū）一条龙、人流物（wù）流两（liǎng）条线”的科学流程重（chóng）新进行动线设计,

（二）供餐方式

根（gēn）据（jù）甲方要求，我们（men）可以提供以下就餐方式：

1、包（bāo）伙分餐制 根（gēn）据甲方提供的伙食标准（zhǔn），按食谱定（dìng）量（liàng）定时供应。

2、刷（shuā）卡自选（xuǎn）制 制作多（duō）品种菜肴及（jí）主（zhǔ）食，由（yóu）就（jiù）餐（cān）者刷卡自选。

3、零点自助制 根据自助标准设定自助餐品种，也可根据就餐者要求提供（gòng）零点包桌服务。

4、提供生日餐、风味餐、小食品、夜宵等特色服务。

（三）供餐品种

1、主食品（pǐn）种：主食制（zhì）作（zuò）以蒸、煮、炸、烙、烤（kǎo）制为主（zhǔ）。早餐20个（gè）品种以（yǐ）上（shàng），如馒头、包子、点心、蛋糕、面包、炸（zhà）制（zhì）食品、牛奶、豆浆、稀饭等。中、晚（wǎn）餐主食不少于30个品种。如馒（mán）头、米饭、包子、发（fā）糕、饺（jiǎo）子、面条、烙饼、馅饼（bǐng）和烤（kǎo）制食品等。

2、副食品种：早餐菜品10个以上，中晚餐菜品达到30个以上。

3、汤食（shí）品种：除早餐稀食品外，中晚餐供应应时汤（如菜汤、绿豆汤、姜（jiāng）汤等）

同时也可以根据要求提（tí）供地方口味的品种（zhǒng）

（四）安全保证

公司严格遵守（shǒu）《中（zhōng）华（huá）人民共和国（guó）食品卫生（shēng）法》大力推行金百顺（shùn）全（quán）面（miàn）质量管（guǎn）理，始终把饮食卫生安（ān）全视为企（qǐ）业的（de）“生命线”。我（wǒ）们注重增强员工饮食卫生安全意识，加大饮食卫（wèi）生（shēng）安全教（jiāo）育和培训（xùn），不断（duàn）建立和完善以制度（dù）促管理（lǐ）、以标准保（bǎo）安（ān）全的管理体（tǐ）系，始终坚持“预防为主（zhǔ）”和“过程控制”的（de）现场管理，采取（qǔ）自检、互检、专检三位一体的检验程序，确保饮食卫生安全“零事故”。

我们（men）编制了《质检手册》、《安全（quán）手册》、《经理手（shǒu）册》、《清洁手册》等质量体系，从原材（cái）料采购、入（rù）库检验（yàn）开始，到（dào）存放、初加工、切配（pèi）、烹制（zhì）、冷拼、主（zhǔ）食加（jiā）工、出（chū）售的每道（dào）工序都（dōu）制定了严（yán）格的标准，由质检员和卫生监（jiān）督实（shí）行全程跟（gēn）踪检查，有（yǒu）力的保证了饮（yǐn）食卫生（shēng）安全“零事故“。

公司彻底消除饮（yǐn）食卫生安全隐患（huàn）。具体措施如下：

1、严（yán）禁采购（gòu）、加工（gōng）“三无（wú）“（无生产厂家、无生产日期、无保质期）产品和（hé）腐（fǔ）烂变质产（chǎn）品（pǐn）；

2、坚持食品（pǐn）加工“生进（jìn）熟（shú）出（chū）一条龙“程序，坚持荤素、生熟分开存放和加工，杜绝食（shí）物交叉污染；

3、冷拼（pīn）加工做到“五专两不进”，即：专（zhuān）人、专室、专用具、专消毒、专冷（lěng）藏，不准（zhǔn）非本室人员（yuán）进入、不准非半成品进入（rù）；

4、设置冷藏留样柜（guì），做到每（měi）餐每个主、副食品种留（liú）洋48小时；

5、严格执行餐具消毒保洁制度，所有公用（yòng）餐具（jù）坚持每餐“两（liǎng）洗、两消毒（dú）”，即：刮残渣——洗（xǐ）洁精清（qīng）洗——84消毒（dú）液完全浸泡——流水过清——蒸汽消毒——保洁存放；

6、加工现场（chǎng）实行（háng）紫外线消毒，刀（dāo）墩等炊厨用（yòng）具实行4消毒液消毒浸泡货高温蒸煮消毒（dú）；

7、设置完好的（de）防鼠、防蝇措施（shī），随时清扫（sǎo）环（huán）境（jìng）卫生，营造宾（bīn）馆化就餐（cān）环（huán）境；

8、所有人员必须（xū）体检（jiǎn）合（hé）格后上岗，员工每年体（tǐ）检一（yī）次，发（fā）现有（yǒu）传染病者立即解聘；

9、公司（sī）派专职卫生防疫（yì）、质量检验人（rén）员，对食品的加工过程适（shì）时全程跟踪监控。

如果这次竞标成功我公司将在学校的（de）领（lǐng）导下竭诚服务于学校和（hé）学校保持高度一致（zhì）服从学校领导。

在（zài）此我们做出以下几点承诺（nuò）：

严格遵守贵校制定的各项规定。并定期举（jǔ）办美食免（miǎn）费品（pǐn）尝活（huó）动

2、严格按照（zhào）国（guó）家饮食卫生标准执行（háng）各项（xiàng）操作。

3、严格按（àn）照IS09001（2000版）质（zhì）量管理体系运作。

4、严格履行（háng）合约条款，保证（zhèng）质量、份量，用心服（fú）务。

5、实行明码标价，在菜谱和价目表上表（biǎo）示饭菜的（de）价格。

6、严格执行公司“贫（pín）困生（shēng）能吃饱，富裕（yù）生能吃好（hǎo），客人吃了都叫好”的供餐理念。

7、我公司将设置爱心（xīn）用餐窗口，提供一元（yuán）一份的低价菜（cài），每（měi）餐不少（shǎo）于四种（zhǒng），中晚餐均为学生提供2个免费（fèi）营养（yǎng）汤（tāng）；

8、长期开展“六个（gè）一”活（huó）动：一周邀请（qǐng）师生代表进后厨一次；一周开展一次教工（gōng）就餐满意（yì）度调查（chá）；一月一次（cì）内部服务评比（bǐ）；

9、我们（men）将与保（bǎo）障单位签订（dìng）食品卫生安（ān）全保障（zhàng）承诺（nuò）书，积极配合、主动（dòng）接（jiē）受（shòu）、随（suí）时迎接学（xué）校及上级部门的（de）检（jiǎn）查，欢迎老师学生们（men）的监督（dū）指正 。

我的发言到（dào）此结束，谢谢大家！

河南润（rùn）德（dé）餐饮（yǐn）管（guǎn）理有限公司

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