京朝（cháo）轩餐饮（yǐn）在食堂承包管理方面驾轻就（jiù）熟，食堂外包可提供厨（chú）房设计（jì）方案及餐厅装修方案，厨房（fáng）设计（jì）以食（shí）品药品监督（dū）管理局（jú）的要（yào）求、场地实际情（qíng）况以及实（shí）际操作（zuò）需（xū）求为准。
1、服务方式（shì）：我方派遣专业精干的（de）服（fú）务团队进驻，根（gēn）据客（kè）户的实际情况，提供专业、贴心的餐饮服务（wù）。
2、服务内容：我方承办从原料（liào）采（cǎi）购、加工、烹饪、供餐（cān）及服务区域的清洁卫生等（děng）工作（zuò）。
3、管理（lǐ）费用：以（yǐ）下（xià）费用（yòng）均由我（wǒ）方承担（1）食堂工作人员的工资、奖金等（děng）费用；（2）食堂工（gōng）作人员的健康检查费；（3）清洁用（yòng）品等易耗品的费（fèi）用；（4）采购、运输、保险、通讯的费用；(5)客户用餐食品安（ān）全险费用（yòng）。
4、就餐标（biāo）准：有（yǒu）三种确定方（fāng）式，客户可根（gēn）据自己（jǐ）的实际（jì）情（qíng）况选（xuǎn）择（zé）（1）双方协商确定（2）客户自行决定（3）客户委托我方代为确定（dìng）。
5、费用结算（suàn）：我方可垫资（zī）服（fú）务、即先供餐后结（jié）算，次月结算上月餐费，以支票或转帐方式（shì）付款。
6、厨房燃料（liào）：水（shuǐ）、电、燃气（qì）作为员（yuán）工的（de）福利补贴通常由客户承担；可根据（jù）实（shí）际情况（kuàng）具体协商。
7、清洁耗品：清洁用（yòng）品、工作服（fú）、食堂日常低值易耗（hào）品（pǐn）等由（yóu）我方自（zì）行负责。
8、实（shí）施设备：场（chǎng）地（dì）、水电、厨具设备、驻厂（chǎng）服务人员住宿（xiǔ）等（děng）基础设施一（yī）般情况（kuàng）下由客户**提供，如需我方提供具（jù）体可协商。
9、设备维护：承包期内因自然老化等原因须维修、更（gèng）换或添置之（zhī）设（shè）备报请客户同意后由双方协商再定（dìng），使用不当等人为（wéi）因素由我（wǒ）方负责。
10、承包方：负责委派人员（yuán）进行烹饪、厨房（fáng）管理、厨房平面布局、餐费合理安排、厨师调换使用（yòng）、食堂主管培训等。

食堂外包的模式有哪（nǎ）些：
1、团（tuán）体（tǐ）餐配（pèi）送模式，对一些没有加工厨（chú）房，仅有分（fèn）餐（cān）场所的客户，包括附近没有好的就（jiù）餐环境的企（qǐ）业（yè）提供（gòng）员工（gōng）餐（cān），盒饭等（děng），多数为工厂，可以根据对方的需求来（lái）制作精美食品再进行（háng）配送。
2、一体（tǐ）化经营模式，一体（tǐ）化经营模式（shì）打破（pò）了常规食堂所覆（fù）盖的理念和模式，通过标（biāo）准化，科学化的经营体系，了解客户的不同（tóng）需求再（zài）制定相关的客户（hù）管理方（fāng）案，承包商（shāng）可以给出各类方案供企业选择，给（gěi）企业一个自主选择不同菜式就餐方案（àn）。
3、丰简（jiǎn）随（suí）意，自助选择模式类似自助的模式，在餐台上放出固（gù）定（dìng）多少（shǎo）种菜式，供员工（gōng）选择，而且这样（yàng）操作可以让（ràng）员工吃多少（shǎo）拿多少，既（jì）可（kě）以为企业降本增效，还能避（bì）免员工吃（chī）不完就倒掉。
4、固定就餐环境（jìng）企业拥有食（shí）堂（táng），但是不想（xiǎng）要自己（jǐ）来（lái）操作，就选择食堂承包商来帮忙管理（lǐ），有（yǒu）专业的团队进（jìn）行操作，可（kě）以做到（dào）规范化，标准化，保证每天的菜式能够被员（yuán）工喜（xǐ）欢。
5、丰富多样的特色美食广场（chǎng）专门（mén）设立不同（tóng）类型的档口，提供不同类型的快餐，面食等，给（gěi）员工一个充实（shí）的选择，而且还有不同地（dì）区（qū）的菜（cài）式，小吃涵（hán）盖：粤，湘，川等特色风（fēng）味（wèi）。生活（huó）水平的提高（gāo），让很多人（rén）意识到食堂卫生，环境还（hái）有安全（quán）的重要性（xìng），同（tóng）时也（yě）注（zhù）重起了菜品的（de）口感，企（qǐ）业如果想要员工做好事情（qíng），首（shǒu）先（xiān）要把员工的胃养起来（lái）。食堂承包模式管（guǎn）理（lǐ）水平的高低直接影响着餐厅的经营效益。

职责（zé）内容主要为（wéi）：
1．每一位员工（gōng）都有自己的工作（zuò）岗位名称（chēng）、职级、配合人员、工作职责范围、工作质（zhì）量标准；
2．详细说明各部门人员之间的隶属关系，并实（shí）行逐级汇报，逐级负（fù）责制的工作方（fāng）式（shì）；
3．制定严格的培（péi）训（xùn）计划，包括（kuò）日常培（péi）训及（jí）计划（huá）培训；
4．明文规定每一岗位的工（gōng）资收入情况及相应的激励机制；
5．要（yào）正确树（shù）立外部顾客与内（nèi）部（bù）顾（gù）客的概念。内部顾客（kè）就是直（zhí）接服务客人的（de）员工，作为管理层及二线部门是为内部顾客（员工）服（fú）务的人。为（wéi）“内部（bù）顾客（kè）”服务的（de）工（gōng）作做好（hǎo）了，才能做好外部顾客服（fú）务的工作（zuò）。
6．要（yào）充分理解80与20理论对餐饮（yǐn）行业（yè）的意义。即80%的盈利是从20%的产品（pǐn）中产生的；80%的（de）问题（tí）是从（cóng）20%的员工中（zhōng）产（chǎn）生的；80%的管理（经营）建议（yì）是从20%的（de）管理人员中产生的。因此要经营（yíng）好餐（cān）厅取决于20%的管（guǎn）理人员和20%的好产品。为此，业主要（yào）向20%的管理人（rén）员授权，首先（xiān）是要（yào）与管理人员分享信息（xī），包（bāo）括成本、毛利、成本费用及市场占有（yǒu）率。使管理人员能够提出更（gèng）具建设（shè）性建议。其次（cì），要有限（xiàn）度授权即在（zài）一定（dìng）的范围内，什么情况下。各级管理人员可以（yǐ）自主决（jué）定处（chù）置发生的问题而不必事先请示。当然，事后（hòu）要汇报（bào），说明情况及（jí）处置后（hòu）达到的效果。。四）管理制度餐（cān）饮的管理制度（dù）是（shì）一（yī）个餐厅的生命。

食堂宣传攻略：
      要在当地具有较大影（yǐng）响力（lì）的媒介上做到“狂轰滥炸”式的宣传攻势（shì），食堂开（kāi）业（yè）一段时间后，可以定期（qī）的组织一（yī）些公益性的（de）促销或宣传（chuán）活（huó）动。
1、如：慰问当地（dì）驻军、敬老院、无偿（cháng）献血等。或是（shì）在（zài）一（yī）些有纪念意义的（de）节日，如：教师节、儿（ér）童节、护士节等（děng）节日时举办一些让利性的大促销。以此活动的名义邀请当地媒介（jiè）给予新闻报道，以起到软（ruǎn）性广告宣传及餐厅正面（miàn）形象（xiàng）的树（shù）立（lì）之（zhī）作用（yòng）。
2、厨（chú）房特价厨房可根据季节（jiē）每周或每月（yuè）推出一些特色菜肴或特价菜肴以此吸引或刺激顾客的消费。
3、赠品（pǐn）或赠券餐厅可制作并赠送小工艺品，让（ràng）顾客觉（jiào）得（dé）到（dào）餐（cān）厅（tīng）吃饭除了能（néng）享受多层次的（de）气氛还能收到令人心爱（ài）的小玩意。这不仅能起（qǐ）到宣传（chuán）作用，还能（néng）提（tí）高餐厅的档次，在发放上还可以根据消费（fèi）程度的高低（dī）来（lái）决（jué）定赠（zèng）品（pǐn）的价值与（yǔ）之相配（pèi）。
4、建立（lì）和收集客源人事档案（àn）建立客（kè）源档案主（zhǔ）要是记录客人的喜好、忌讳、出生年月、公司店庆（qìng）等（děng）内容。届（jiè）时提前发（fā）放贺信以此（cǐ）来加强与食客的联系。使我们有一批（pī）稳定的客（kè）源，可以这样（yàng）说。假如建立3000个客（kè）源档案；哪怕这3000人中一年只来消费一次，那（nà）么每天就有（yǒu）3000除（chú）以360等于，而这。
5、创造良（liáng）好（hǎo）的用餐（cān）环境良（liáng）好（hǎo）的（de）用餐环境及气氛也（yě）能吸引客人前来消（xiāo）费，不要说整体，那怕就是在每一个包房的（de）设计都有风格。明（míng）文规定每一岗位的工（gōng）资收入情况及相应的（de）激励机制；

食堂承包管理方法在一（yī）个食堂的（de）创立以（yǐ）及后续运营过程（chéng）中起着重要的作用:
       食堂（táng）的兴办初衷就是为了（le）满足单位内部（bù）工作人员（yuán）的（de）饮食需求，当然这（zhè）局部需求也是丰厚（hòu）多样（yàng）的。但是（shì）如（rú）今（jīn）社会污染比拟严重，人（rén）们很注重食物的安全，这时分食堂管理就需求（qiú）严厉停止。一整套完善的食堂（táng）管（guǎn）理方法能够协助企业（yè）俭省很多人力，同（tóng）时也会减少突发事情呈（chéng）现的概率。食堂（táng）清（qīng）洁制度（dù）操作间要做（zuò）到清洁划一无污水、无灰（huī）尘、无油渍；餐厅空中干（gàn）净，桌椅摆放划一，桌椅间距分歧；餐桌上下（xià）必需（xū）保证清洁，用餐前工作（zuò）人员用抹布擦（cā）拭桌面，用餐后（hòu）用餐人员担（dān）任（rèn）将本（běn）人（rén）的餐桌擦洁净，将餐具放（fàng）回指定位置。清（qīng）洁卫（wèi）生（shēng）运用的用具要清洗洁净后放在贴（tiē）有标识的指定位置；不定期的展开清算蚊虫工（gōng）作。食堂每天都要扫地、擦地，坚持（chí）空中洁净，有脏随时扫（sǎo），及（jí）时用吸尘器清算，坚持地毯的平整清（qīng）洁；桌椅、窗台每天擦拭洁净，抹布每日（rì）清洗，做（zuò）到（dào）无水印、无（wú）擦痕（hén）。每周一次（cì）大（dà）扫除，各处死角都（dōu）要清洁到（dào）位。食堂每（měi）餐（cān）完毕清洗厨具、餐（cān）盘（pán）等时（shí），要严厉将洗洁精等（děng）冲洗洁净，做到无残留；食堂对餐具、炊具、室内设备等每周停止一（yī）次（cì）消毒；消毒完毕后（hòu），及（jí）时清算残（cán）留，保证卫生（shēng）平（píng）安（ān），并要贴有相应的检查（chá）验收记载。

制定严格的培训（xùn）计划，包括日（rì）常培训及计划培训：

食堂承包服务，并不是单纯的承包食（shí）堂，而是有针对性地根据不同的（de）客（kè）户需求，“私人定制（zhì）”般地（dì）为客（kè）户量身打造切实可行的餐（cān）饮服务解决方案。食堂承包服务就是要针（zhēn）对不同行业、地域、员工群体和（hé）食堂设施的特点，来（lái）提（tí）供比较好的（de）食堂承包服务方（fāng）案。通常（cháng）来讲，企业建立自己的（de）饭堂是（shì）为了更好地保障员工的营养和健（jiàn）康，但是（shì）现在企业员（yuán）工宁可（kě）自己（jǐ）花钱去外面吃（chī）都（dōu）不在自（zì）己公司饭堂吃（chī）的情（qíng）况却时有发生，主要（yào）还（hái）是因为饭（fàn）堂管理不合理。为了解决这一问题（tí），不少企事业单位选（xuǎn）择将食堂交给专业的饭（fàn）堂承包公（gōng）司去做。将后勤难题给到我们专业的人（rén）来解决，集（jí）中更（gèng）多精力投入到企业的主营业务中去。对于有饭堂承包需求的企事业（yè）单位而言（yán），在选择饭堂承包公司的时候一定（dìng）不能掉以轻心，必须要从经验、实力及专业性等各方面入（rù）手考察，综（zōng）合考量各（gè）方（fāng）面的（de）能力之后再去进行选择。事实证明（míng），与博鱼体育和京朝轩餐饮这（zhè）样专业的承包公司（sī）合作，注（zhù）定了企（qǐ）业客户能迎（yíng）来（lái）更好地发展（zhǎn）前景。

北京博鱼体育和京朝轩餐饮管理有限（xiàn）公（gōng）司在同行业领域中（zhōng），一直处在一个不（bú）断锐意进取，不断制造（zào）创新的市（shì）场高度，多（duō）年（nián）以来致力（lì）于发展富有（yǒu）创新（xīn）价值理念的产品标准，在北京（jīng）市等地区的食品（pǐn）、饮（yǐn）料中（zhōng）始终保（bǎo）持良好的商业（yè）口碑，成（chéng）绩让我们喜悦，但不会让我们（men）止步，残酷的（de）市场磨炼了我们坚（jiān）强不屈的意志，和谐温（wēn）馨的工作环境，富（fù）有营养的公司土壤滋养着我们不（bú）断开拓创（chuàng）新，勇于（yú）进取的无限（xiàn）潜力，博鱼体育和京朝轩餐饮（yǐn）供应携手大家一起走向共同辉煌的未来，回首过去，我们不会因为取得了一点点（diǎn）成绩而沾沾自喜，相反的（de）是面对竞争越来越激烈的市场氛围，我们（men）更要明确自己的不足，做（zuò）好迎（yíng）接新（xīn）挑（tiāo）战的准（zhǔn）备，要不畏困难，激流勇进，以（yǐ）一个更崭新的精（jīng）神面貌迎接（jiē）大家（jiā），共同走向辉煌未（wèi）来！
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