来源：北京博鱼体育和京朝轩餐饮（yǐn）管理有（yǒu）限（xiàn）公司
      学（xué）生的营养安（ān）全问题责任重大，至此，无论是饭（fàn）堂还是配（pèi）餐中（zhōng）心都不敢怠慢。作为承（chéng）担北京学校食堂承（chéng）包（bāo）的（de）博鱼体育和京朝轩更是（shì）从肉品、蔬菜等食材（cái）的选择上（shàng），到油（yóu）盐酱醋等调味品质（zhì）量的（de）要（yào）求上也都是（shì）精上加精（jīng）的。
据有关（guān）调（diào）查发现，中小学学生中营养不良（liáng）者在日益增多（duō）。有专家指出：“早餐被省略、午餐在（zài）流浪、晚餐太丰盛”以及错误的营养（yǎng）消费观念（niàn），导致了学生营养状况不佳的主（zhǔ）要原因（yīn）。目前中学生（shēng）学业负（fù）担重、饮食不重视，导致营养状况不如小（xiǎo）学（xué）生；城市学生（shēng）因生活（huó）水平高，学（xué）生偏食严重，多吃高热量的巧克力、饼（bǐng）子等，同时缺乏体（tǐ）育运动(运动食品)和身体锻炼（liàn）。
一份营养美味的学（xué）生餐食，就犹如（rú）雪中送炭，能使激素分（fèn）泌很快进入正常直达（dá）高潮，给嗷嗷待哺的脑细（xì）胞提供饥（jī）渴（kě）的能量（liàng），给（gěi）亏缺（quē）待摄的身体补以（yǐ）必需的营养，顿时给（gěi）身体充满了（le）能源（yuán）与活（huó）力，为了青少年茁（zhuó）壮成长，应大力普及学生（shēng）营养知识，为学生提供合（hé）理（lǐ）的饮食结构，合（hé）理调（diào）配膳食，做到荤素（sù）、粗细搭配，平（píng）衡（héng）健康（kāng）。
首先，按照我国学生每日膳（shàn）食营（yíng）养素供（gòng）给量的基本要求，一般食谱中的（de）各种营养素含量应占全天供给量的（de）30%左右（yòu）。但根（gēn）据学生的（de）生理活动和学习需要情况（kuàng），对在中、晚餐中可能（néng）供给（gěi）不足的营养增加到了35%。蛋白质是长（zhǎng）身体（tǐ）的最佳“建筑材料”，成年人每（měi）天约需要80克蛋白质，孩子相对则需要更多一（yī）些（xiē）。钙是青少年生长（zhǎng）发育不可（kě）缺少的（de）矿物质，若食物（wù）中的钙供不应求，就会影响（xiǎng）青少年的身高发育（yù）。五谷搭配、粗细搭配、荤素搭（dā）配、多样搭配，蔬菜与动（dòng）物性食品搭配，不（bú）但（dàn）提高蛋白质的营养价值，也增加了人体对维生素和矿物质的吸收。每个营养食谱的（de）设计不但利（lì）于每（měi）个（gè）正在生长（zhǎng）发育阶段学生，而且适合学（xué）生的食欲（yù）口味。总而言之（zhī），为了（le）使孩（hái）子获得长身（shēn）体（tǐ）的充（chōng）足营（yíng）养，一定要让孩子吃好、吃饱，食谱应（yīng）该“五花（huā）八门”，多种食物混着吃，互相补充（chōng），使身（shēn）体获得各种（zhǒng）必（bì）需营养。
为了做好（hǎo）公司后（hòu）勤管理，使公司食堂更好地（dì）为学生服务，保障（zhàng）学生生活，根据贵方实际（jì）情况提出如下建（jiàn）议： 
一（yī）、经营（yíng）形式（shì）：
1、食堂由我（wǒ）方全面（miàn）负责（zé）经（jīng）营管理（lǐ），我方经（jīng）济上独立核（hé）算，自负盈亏（kuī）。但（dàn）必须建立内部各种管理制度，成本费（fèi）用，各种开支标准（zhǔn）公开透明（míng），毛利（lì）率控（kòng）制要接受（shòu）贵校监督检查（chá）。
2、我方自主招聘（pìn）员工并进行管理，员工工资（zī）及（jí）一（yī）切（qiē）待遇（yù）由我方负责。我方在用工时必须符（fú）合国（guó）家（jiā）相关法律法规，并教（jiāo）育员（yuán）工遵守贵方的（de）有关（guān）规章（zhāng）制度。
二、北京学校（xiào）食堂承包经营（yíng）内容和要求：
1、每日三餐（cān）为（wéi）学生（shēng）提供营养（yǎng）可口的饭（fàn）菜，要求花色品种丰富（fù）多样，基本能满足各地学生的要求。
2、自选餐：除（chú）节假日外窗口应全部开设。（1）素菜（cài）窗口，定（dìng）为每份3元（yuán）；（2）荤菜窗口，定为（wéi）每份（fèn）5-7元；（3）汤自助；（4）领饭，每人1元吃饱。
3、可同时经营（yíng）小卖部，宵夜和饮料（liào），午餐时间禁止（zhǐ）向员工（gōng）销售酒水（宴会除外）。
4、各种饭（fàn）菜做到（dào）当餐供（gòng）应，末餐菜（cài）必须加（jiā）盖进冰箱，回锅后出售。
三、双方权利与义务：
1、贵方权利与（yǔ）义（yì）务
（1）免费提供经营场所，厨具餐具，水电，燃料[面议（yì）]住所等。
（2）贵方须（xū）监督（dū）与（yǔ）协助我方依（yī）法经营。
（3）如贵方没有提供必（bì）须（xū）的食堂开伙条件（jiàn），引起食堂无法工作，贵方应根据（jù）实际（jì）损失给予赔偿（cháng）。
2、北京学（xué）校食堂承（chéng）包我方的权（quán）利与义务
（1）必须严格按照（zhào）《中华（huá）人民（mín）共和国（guó）食品卫生法》规定执行，否则承（chéng）担一切责任。
（2）我方要高度（dù）重视食堂卫生，环境卫生（shēng），个（gè）人卫（wèi）生，按期办理各种卫（wèi）生证件（jiàn），全面落实《食品卫生（shēng）法》和接受贵方的卫生监督检查（chá），杜绝（jué）食物（wù）中毒事件发生。
（3）我方享有采（cǎi）购自主权（采购米（mǐ），油（yóu）等大宗商品必须（xū）由贵方监督）。我方（fāng）必（bì）须（xū）遵守食品卫生法规，不准采购腐烂变质和不（bú）合格的（de）食品，国家要求有QS认证的食品必（bì）须（xū）有QS标志，随时接受贵方有关部门（mén）的检查。
（4）我方在经营中，要加强职工教育和（hé）管理，做到（dào）用（yòng）语文明、礼貌待人（rén）、优质（zhì）服务，不论任何（hé）时候、任（rèn）何理由都不准和贵方员工发生纠纷（fēn），有（yǒu）事及时汇报。
（5）我方要建立（lì）必（bì）要（yào）的规章制度（dù）和岗（gǎng）位责任制并教育职工遵章（zhāng）守纪（jì），注意安全操作（zuò）、防（fáng）火、防盗、安全用电，杜绝事（shì）故发生，如我方发生意外事故（gù），一切责（zé）任和损失由我（wǒ）方承担。
（6）我方在（zài）经（jīng）营活动中，贵方（fāng）员工凭餐票（piào）或（huò）就（jiù）餐卡就餐。
（7）我方要接（jiē）受贵方相关职能部门的管理和检查（chá），积（jī）极配合搞好卫生、防疫、治安等工作。按（àn）规定办理（lǐ）暂住人（rén）口手续，领取出入证，如违反有关规定（dìng），一（yī）切责任自负。
四、其（qí）它约定：
我方如在经营（yíng）期间有下列（liè）情况之（zhī）一，贵方有权终止合同。
1、如（rú）因食堂内部管（guǎn）理不善（shàn），无法保证向员工提（tí）供（gòng）规定的（de）伙食标准。
2、贵（guì）方员工对（duì）我方提供的服务强烈不（bú）满（mǎn），严重影响贵方正常工作的开（kāi）展。
3、不服从管理，态（tài）度恶劣，影响（xiǎng）食堂整体形象，员工对（duì）伙食（shí）严重不满，多次提出未（wèi）整改（gǎi）。
4、不（bú）履行合同条款，有严重违法经营行为或严重违反食品卫生法和违反公司有关规定。
五、附则：
1、伙食费用（yòng）结算方式：贵方员工伙食（shí）费用（yòng）由我方（fāng）先垫（diàn）付（fù），贵方以30天结（jié）算给我方，最迟不超过15天结算。
2、在（zài）各种经营活动中，我（wǒ）方如（rú）制定新的（de）收费标准，应先向贵方（fāng）通报，得到批准后方可（kě）实施。
3、经营（yíng）服务到期，双（shuāng）方如不再续约，贵方收回经营权，贵方（fāng）提供的财产和设备由贵方验收后收回，如发现有人为故意破坏和损坏，我方应以使（shǐ）用年（nián）限折旧赔偿。我（wǒ）方聘用的工作人员由（yóu）我方自行安排。